白露是農曆二十四節氣中第十五個節氣，並且是秋季的第三個節氣。白露這個節氣是和溫度有關的，白露到來的前後，晝夜溫差開始慢慢增大，天氣會逐漸變涼，這個時候人們要在飲食方面注意，白露吃什麼？白露是人們非常重視的一個節氣，因為在白露這一天，我們可以吃上許許多多美味的食物，尤其青睞白色食物，小編建議白露時節，不妨多吃“三白”，喝“三白”，這些食物非常有營養，而且在白露的時候吃也是有非常好的寓意，順時而食，為秋冬健康打好基礎，健康過秋冬！

“吃3白”

1、白蘿蔔

白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味，絕對是白露時節的好選擇。鮮嫩的白蘿蔔不僅開胃、助消化，還具有清熱生津的作用。蘿蔔中富含維生素C和鋅元素，經常吃可以有效在補充肌膚營養，保持面板細膩紅潤，秋季不妨食用白蘿蔔，能夠有良好的食療功效哦！

肉末蒸白蘿蔔絲

【材料】：白蘿蔔 250克、豬肉 160克、小米椒 3個、蔥蒜 適量、香油 1湯匙、生抽 2湯匙、糖 1茶匙、生粉 1茶匙、鹽 半茶匙、

【做法】：1、將豬肉剁成肉末，放入一碗中，在碗內加入生抽、生粉和鹽，抓勻，醃製十分鐘。

2、先把白蘿蔔去皮切細條，加鹽醃10分鐘後，把蘿蔔裡面的水全部控幹，鋪在碟子上；

3、把肉末鋪在蘿蔔上面，在白蘿蔔上碼上蔥花、小米椒和蒜末，生抽、香油調成料汁淋在上面。

4、放入蒸鍋，水燒開後大火蒸15分鐘左右，把白蘿蔔蒸軟即可。

2、百合

白露過後吃百合也是極好的，百合能夠緩解人體裡的秋燥，百合的清香也讓人的精神不自覺放鬆起來。百合的吃法有很多，主要當做配料跟其他食物一起搭配著吃，例如木耳炒百合。

木耳炒百合

【材料】：百合2個、木耳適量、蒜蓉適量、枸杞 少許、鹽1茶匙、澱粉半茶匙

【做法】：1、百合一片片擇下來清洗，有黑斑的地方用指甲掐掉即可，清洗完後用清水浸泡備用；

2、新鮮黑木耳洗淨，去除泥沙和根部，大片的木耳要撕成小朵，幹木耳的話用水泡發開來；

3、起鍋燒熱油，煸炒蒜末至有香氣，然後倒入木耳翻炒，加入半碗水蓋蓋燜煮1分鐘；

4、加百合翻炒到透明，就可以放枸杞和鹽；

5、最後倒入澱粉水炒到湯汁濃稠即可。

3、白豆腐

豆腐，為豆科植物大豆種子的加工品，我國民間素有“金秋豆腐似人參”之說。作為人們公認的健康食品，豆腐含有豐富的維生素、碳水化合物、蛋白質等營養元素。除了有增加營養、增進食慾的功能之外，豆腐的消化吸收率達95%以上，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

肉末豆腐抱蛋

【材料】：老豆腐1塊、雞蛋4個、臘腸2根、肉末 50克、蒜適量、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、鹽1茶匙

【做法】：1、肉末放入蠔油、料酒和生抽攪拌均勻，靜置20分鐘入味；

2、豆腐切片放入碗中，旁邊鋪上肉末，臘腸切薄片放在豆腐另外一邊；

3、四面各敲上一個雞蛋，上面均勻地撒上一層鹽，因為豆腐是沒味道的；

4、水開了以後放入蒸鍋，蓋上一個碟子防止水汽滴落，蒸20分鐘即可；

5、出鍋後撒上蔥花，淋入少許生抽即可。

“喝3白”

1、白露湯

俗話說：“一份白露湯，秋日樂無疆。”從白露開始要常喝點“白露湯”，白露湯的主要材料由銀耳、蘋果、雪梨以及少許枸杞組成，別小看一碗看似簡單的湯，喝下它，順應時節潤秋燥，能夠把你的身體養得棒棒的。

【材料】：銀耳 適量、蘋果 1個、雪梨 1個、枸杞 少許、冰糖 適量

【做法】：1、銀耳用水泡發半個小時，然後去掉黃色的根部，再把銀耳撕成小朵；

2、銀耳入鍋，加適量清水，蓋好鍋蓋，大火燒開後轉小火慢燉1~1個半小時；

3、雪梨去皮去芯後切塊，蘋果用鹽搓洗外皮後也切塊；

4、接著把蘋果和雪梨塊放進湯鍋裡繼續燉半小時，出鍋前10分鐘放入洗乾淨的枸杞和冰糖即可。

2、白露茶

白露茶其實不是一種茶葉的品種，只要是白露節氣摘下來的茶葉做成的茶都可成為“白露茶”，此時的茶樹經過夏季的酷熱，白露前後正是它生長得極好時期。乾燥天氣煮來喝，漸而生津，可潤膚、除燥、很好地保護嗓子，十分有利於秋季健康。

3、白露酒

白露時節，暑熱漸散，秋意漸濃，夜晚涼意拂人，正適合喝一杯暖暖的白露酒。白露酒屬於米酒的一種，舊時蘇浙一帶鄉下人家，每年白露一到，家家釀酒，用以待客，人們用糯米、高粱等五穀釀成，略帶甜味，故稱“白露米酒”。白露米酒甘甜溫熱，它能夠幫助人們增進食慾，幫助消化，含有的物質還可以促進血液迴圈，所以比較適合秋天飲用。