作者：龍寶美食小廚房

從過年到現在，算起來有小半年沒出門吃燒烤了。朋友約晚上出門擼串，不放心孩子一個人在家，只好婉拒了。看到朋友發來的燒烤圖片，差點流口水，想起冰箱裡還有些韭菜，那就用韭菜串起來，在家吃個簡單的燒烤吧。雖然家裡沒有燒烤的爐子，不過想吃燒烤，是難不倒一個吃貨的，只要有平底鍋就可以做。

相比用炭火做燒烤，龍寶更喜歡用平底鍋來煎食材，乾淨衛生，還不容易上火。今天就給大家分享一下用平底鍋煎韭菜的做法，需要準備的食材有：韭菜 半斤，食用油 適量，鹽 適量，孜然粉 適量，辣椒麵 適量，另外準備幾根長的竹籤。

第一步：韭菜先用水浸泡根部，洗掉根部縫隙裡可能殘留的泥沙，再用流動水沖洗乾淨葉子部分，切掉老的根部和尾部偏長的葉子，留下的韭菜長度跟平底鍋底部寬度差不多最好。切出來的韭菜根部和葉子可以用來煎雞蛋或者做餃子餡。

第二步：牙籤用開水燙一下，把韭菜一根一根地串在竹籤上，這裡一共做了3串。自己做燒烤，可以多串一些，吃起來更過癮。燒烤攤上的韭菜一串只有10根左右，就要2塊錢，真不便宜。

第三步：大火燒熱鍋，放入適量的食用油，放入一串韭菜。煎韭菜一定要用大火，這樣既能讓韭菜口感鮮嫩，又可以保持韭菜顏色翠綠。

第四步：用鍋鏟摁一下韭菜葉子，讓韭菜跟平底鍋貼合一些，一面斷生後翻過來再煎另一面。

第五步：在熟的韭菜上撒上適量的鹽、孜然粉和辣椒麵。具體撒多少根據個人口味。

第六步：另一面也同樣撒上調味料，鮮嫩美味的煎韭菜就做好了，煎韭菜的火力大的話，3分鐘左右就可以煎好一串，出鍋後繼續煎第二串。用平底鍋煎韭菜這做法很簡單，對吧，學會了做給家人吃，就不用光顧燒烤攤了。

想吃燒烤不用買，平底鍋就能做，簡單又好吃，學會給家人露一手。韭菜這做法真香，不炒也不烤，鮮嫩美味，味道不輸燒烤攤。

今天分享這篇平底鍋煎韭菜的做法，您喜歡嗎？燒烤，您家喜歡吃些什麼呢？如果您有什麼建議或者想法，歡迎給龍寶留言，您的指點是龍寶前進的動力，如果您喜歡今天分享的內容，請收藏，轉發，關注龍寶可以看到更多的美食日記。龍寶家圖文原創美食，每天更新，謝絕一切抄襲洗稿，盜用必究！