我家的芝麻醬，是為冬天準備的。大部分人都是在夏天吃芝麻醬多，譬如芝麻醬涼麵以及芝麻醬涼拌菜什麼的，我正好相反，夏天很少吃芝麻醬，因為不是特別喜歡它不利落的口感。恰恰到了冬天，大家都不怎麼吃芝麻醬的時候（當然，涮火鍋蘸料除外），我卻把它當成了給孩子補鈣的利器。

用芝麻醬加上些紅糖做餅做花捲類的麵食，它的美妙的滋味，懂得人深陷其中不可自拔。隔三差五做上一回給家人解饞，雖然說能補鈣什麼的，但畢竟熱量擺在那兒，也不太敢天天吃。想吃了，三下五除二就做上幾個，香甜中夾雜著芝麻醬的香，一個不夠吃，就連小孩子也能連吃兩個，特別解饞。

【芝麻醬紅糖餅】

【食材】：麵粉300克、紅糖30克、芝麻醬5湯匙、清水220克左右、油適量。

【步驟】：

1、麵粉加清水，和成柔軟的麵糰。烙餅的面，要和的很軟，能加多少水就加多少水，所以，食材中的220克也不是固定的值。你沒看見，外面賣餅的和的那個面，軟的幾乎拿不起來。

2、麵糰和好之後，要靜置鬆弛至少半個多小時以後，時間越久越好。

3、然後把麵糰擀開成大薄片，舀上芝麻醬，平鋪開來，邊邊角角的都要照顧到。

4、然後均勻地撒一層紅糖，最上面再撒少許麵粉，防止紅糖受熱流出。

5、沿長邊捲起來，收口捏住，筷子壓勻分開成小劑子，用筷子壓的好處就是裡面的餡料不會弄的到處都是。

6、把口分別捏住，然後一一壓扁。

7、輕輕地擀開擀薄，準備上鍋。

8、平底鍋刷油，把芝麻醬餅坯一一放入，中小火烙餅。

9、這個餅一受熱，會鼓起傲嬌的小肚子，烙完一面再翻面，烙至兩面金黃出鍋。

10、晾一下再吃，免得被紅糖燙到。

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