美食推薦：香菇肉片

材料：瘦豬肉200克，鮮香菇200克，豬油75克，鹽3克，料酒10克，大蔥15克，玉米澱粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克

做法：

1。肉和香菇分別切片；

2。肉用鹽、料酒拌勻，漿上溼澱粉；

3。用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒麵、胡椒麵、溼澱粉對成汁；

4。炒鍋燒熱注油，油熱後即下肉片，邊下邊用勺推動，待肉絲散開；

5。待散出味後加香菇炒幾下，再倒入對好的汁，待起泡時翻勻即成

美食推薦：老乾媽炒香乾

材料：香乾，豬後腿肉，榨菜，老乾媽豆豉辣醬，蔥，姜，紅辣椒，鹽，雞精，糖，老抽。

做法：

1。香乾洗淨切小方丁，瘦肉剁成肉沫，榨菜切碎，紅辣椒、姜、蔥切碎。

2。鍋燒熱，倒入油，燒熱後倒入肉沫翻炒至變色，倒入紅辣椒和薑末炒香。

3。加入一大勺老乾媽豆豉辣醬和老抽翻炒。

4。倒入香乾和榨菜，加鹽、雞精翻炒，加入一點點水多炒一會兒使香乾入味，出鍋前加入糖翻炒均勻，關火後倒入蔥花拌勻即可

美食推薦：黃豆燒茄子

材料：圓茄子1個，黃豆2把，幹黃醬3勺，蠔油1勺，料酒1勺，生抽2勺，白糖1勺，鹽1克，水澱粉適量，蔥薑蒜適量

做法：

1。黃豆提前泡開，放鹽煮熟。黃豆醬加適量水滿洩開。

2。茄子切成滾刀塊。撒入1勺鹽，醃出水分，這個步驟可以有效阻止茄子吸油的問題。

3。鍋中放少許油，將醃好的茄子煸軟盛出。

4。鍋中放油，油熱下入蔥薑蒜煸出香味。倒入洩好的黃豆醬。再加入生抽，蠔油，白糖，小火翻炒。

5。倒入煮好的黃豆翻炒勻。再倒入適量水澱粉勾芡。倒入茄子翻炒均勻出鍋。

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