滷肉飯～簡單又經典。

By o月小亮o 【豆果美食官方認證達人】

用料

五花肉 400克

洋蔥 1個

香菇 6朵

生薑 1小塊

八角 1個

桂皮 1塊

香葉 1片

冰糖 4、5粒

料酒 2勺

老抽 3勺

生抽 4勺

鹽 適量

油 適量

煮雞蛋 3個

上海青 兩顆

做法步驟

1、五花肉洗淨切成小條 ，香菇泡好後切小丁，洋蔥切小丁

2、鍋中倒入適量的油，放入五花肉煸至肉色發白後撈出

3、鍋中倒入適量的油倒入洋蔥丁，煸炒至洋蔥變至微黃色

4、倒入剛剛盛出的五花肉 香菇翻炒均勻後依次加入料酒，老抽，生抽

5、加入開水沒過肉，放入桂皮，八角，香葉，冰糖，姜蓋上蓋子大火燒開後轉小火頓一小時

6、放入剝好皮的煮雞蛋，小火繼續煮半小時，加入鹽調味 挑出調料 將汁水稍稍收濃稠即可

7、裝盤～開吃

五花肉的營養功效

1。補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2。補腎養血

豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3。潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。