現在的年輕人是越來越懶了，很多人都不喜歡自己動手在家做飯，一是想偷懶，二是自己在家做的味道，一點都不好吃，還不如

去飯店吃

。

我也是一個愛到飯店去吃飯的人，大多數情況下都是為了解解饞，但是

在點菜的時候，我一般只點這7道菜。

因為飯店中的炒菜量是非常大的，有很多食材，他們在準備的時候，準備的並不衛生，眼不見心不煩，

雖然看著很乾淨，但其實很髒

。

所以今天我就要來給大家說一說，

我最愛點的這6道菜，每一道都是非常乾淨的，

完全可以放心食用。

這可是我朋友給我推薦的，在飯店做了十幾年廚師的他，每次在飯店吃飯的時候，也只會吃這6道菜，

早知道早受益，一起來看看，

有你愛吃的菜嗎？

飯店最乾淨的6道菜

一、清蒸魚

清蒸魚在對其進行烹飪的時候，如果食材不新鮮，或者是魚肉腥味沒處理乾淨的話，那麼蒸出來的魚肉，腥味就會特別臭。

因此

飯店在對清蒸魚進行處理的時候，一般都會處理得很乾淨

，只有把魚肉腥味去除以後，才能確保魚肉的肉質鮮美。

最重要的是

清蒸魚的製作，一定會採用新鮮的活魚

，味道都會受很大的影響，所以

去飯店吃飯，清蒸魚是必點的一道菜。

二、炒肥腸

炒肥腸這道家常菜，相信很多人都很喜歡吃，我就是一個很愛吃炒肥腸的人，每次去飯店吃菜，我都會點上一份。

肥腸的臭味是非常明顯的，因此

在對其進行清洗的時候，飯店都會花很大的功夫

，這樣才能把它的異味去除。

沒清洗乾淨的肥腸，一吃就能吃出口感上的變化

，所以飯店根本不敢去冒這樣的險，以免砸了自己的招，與此同時，肥腸的價格一般都會很貴，這就是清洗上的原因。

三、油炸花生米

花生米是一道很不錯的下酒菜，尤其是很多愛喝酒的人，都會準備上一碟油炸花生米，像我就是一個，比較愛喝小酒的人。

想要花生米口感酥脆，一定要先清洗、然後再浸泡、最後再油炸

，才能讓其口感酥脆又好吃，這樣一來就能確保，花生米表面的髒東西的雜質，被淘洗乾淨。

且

花生米在油炸的時候，需要用到高於150度的油溫

，這樣的溫度下就算再多的細菌，也會被殺死。

四、蒜泥白肉

想要做好這道菜，食材的選用也是非常關鍵的，與清蒸魚同樣的是，

豬肉的選用一定要新鮮，否則白肉的口感就會很柴。

而且豬肉在選購的時候，一定要選用上等的前腿肉

，這樣才能把這道菜的味道做得更佳，所以蒜泥白肉這道菜，還是一道很不錯的上等菜。

與此同時，

這道菜在製作的時候，還需要用熱湯，給它煮上兩個小時左右

，這樣一來豬肉的品質就會更佳，好吃又美味，還特別乾淨。

五、白灼蝦

這道菜在製作的時候，如果不選用新鮮的活蝦，那麼不管你怎麼去烹飪，它的味道都會很腥，菜的品質也會大打折扣。

所以

白灼蝦在製作的時候，飯店都會採用最新鮮的活蝦

，且蝦肉還需先去蝦線，去內臟等等步驟，才可以用於烹飪，否則裡面的泥沙也會影響口感。

還有就是白灼蝦在製作的時候，需要用到料酒，或者是高度白酒，

在酒精的作用下，還能起到殺菌消毒作用

，因此這道菜很乾淨。

六、白切雞

最後要說的這道菜為白切雞，白切雞對食材的選用，也是非常關鍵的，要選用最新鮮的食材，否則口感就會大打折扣。

正宗的白切雞，選用的是三個月左右的三黃雞

，這個時候的肉質是最細嫩的，再加上高湯的熬煮以後，就能讓它的味道極其鮮美。

如果你採用的是老雞，或者是不新鮮的雞肉來做這道菜的話

，那麼就等於在打自己的臉，

不管你怎麼做，口感都會很差

。

好了，以上我所分享的這6道菜，就是飯店中最乾淨的幾道菜，每一道菜的食材選用，以及做法都是非常乾淨的。

以後大家再去飯店吃飯的時候

，就別再亂點了，

首選這幾道菜去點的話，就能吃到更乾淨、更衛生。

那麼，

除了這幾道菜以外，你還知道哪些飯店中的菜餚，是很乾淨的呢？

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