三伏天的“中伏”是全年中天氣最熱，氣溫最高的時節，但此時也是以熱養陽的好時機。所以我們在飲食上要注意“少吃冷飲”，以免過度貪涼造成陽氣受損，寒氣入體。以下這5種“扶陽”食物，建議大家要多吃，有助陽氣升發，補充營養強體質，這樣才能安穩度過伏天，感興趣的朋友別錯過哦。

大蝦 —— 水煮蝦

【食材】：大蝦 適量、鹽 1小勺、姜蔥蒜 適量、生抽 2勺、黃酒1勺、蠔油 1勺、香醋 1勺

【做法】：

1、大蝦清洗乾淨後，從蝦中間用牙籤挑出蝦線，剪去蝦鬚，清洗乾淨。

2、鍋中放入清水、薑片、黃酒以及適量的鹽，大火煮開，水開後放入大蝦，大約煮2分鐘，蝦的顏色變紅即可盛出。

3、然後放入在事先準備好的冰水中，過一下冷水讓蝦肉快速降溫，保持脆嫩的口感。

4、鍋中加入少量的油，將蒜末蔥花爆香，再倒入生抽，蠔油以及醋調成蘸醬，放一個小碗裡，基尾蝦蘸著吃。

牛肉 —— 番茄土豆燉牛肉

【食材】：牛肉 適量，番茄 適量，土豆 適量，生抽 5勺，冰糖 15克，姜蔥 適量，老抽 2勺，鹽 少許，

【做法】：

1、番茄劃十字口，用開水泡1分鐘，然後撕掉外皮切小塊，土豆去皮後切小塊備用；

2、牛肉冷水下鍋，加薑片和料酒煮3到5分鐘，把血水煮出來後，撈起用熱水沖洗一下。

3、鍋中倒油下冰糖炒一下糖色，然後把焯好的牛肉入鍋翻炒，炒好後盛出備用；

4、鍋裡重新放入少許油，姜蔥蒜爆香，倒入西紅柿炒出紅湯；

5、加入牛肉，倒入足夠的熱水，放入生抽、老抽和少許鹽調味；

6、大火燒開轉小火燜煮，燜煮時間大概在一個小時左右，燜煮至牛肉熟爛後，倒入土豆塊再燜20分鐘即可。

茴香 —— 茴香豬肉餃子

【食材】：茴香 適量，豬肉 適量，生抽 2勺，姜蔥 適量，蠔油 1勺、香油 1勺，花椒水 適量、鹽 1小勺，

【做法】：

1、茴香浸泡一會兒洗淨，控幹水分切碎後，用少許油先拌一下，這樣不會發黃也不會出水。

2、豬肉剁成餡，放花椒水攪拌，花椒水要一點點的放，直到水分完全被豬肉吸收，攪成粘稠狀；

3、再放入薑末、生抽、蠔油、鹽、香油攪拌均勻，再加入切好的茴香，用筷子順著一個方向攪拌上勁。

4、下面就是包餃子，我是直接買的餃子皮包的，別露餡就行，蒸著吃或者煮著吃都一樣的鮮美。

生蠔 —— 姜蔥焗生蠔

【食材】：生蠔 適量，紅蔥頭 適量，生抽 2大勺，老抽 1勺，姜蔥蒜 適量，鹽 1小勺，澱粉 適量

【做法】：

1、把生蠔放碗中，加入清水、澱粉和鹽混合，把生蠔身上黑色的東西洗掉，最後加料酒去一下腥味；

2、砂鍋放入適量油，先放薑片、蔥白爆香，然後放紅蔥頭爆香，再放入生蠔，注意生蠔不要重疊；

3、烹入少許熱水，放入生抽、老抽和鹽，蓋上蓋子焗2分鐘即可。生蠔不要煮太久，不然口感不夠好。

4、最後放入蔥葉段即可熄火，利用砂鍋裡的餘溫將生蠔燜熟。

紅棗 —— 紅糖姜棗膏

【食材】：紅棗 適量、姜 適量、紅糖 適量

【做法】：

1、紅棗洗乾淨去核，剪碎，生薑洗乾淨，切片備用；

2、把薑片和紅棗碎放進攪拌機，可以加一點水，打成姜棗泥；

3、姜棗泥倒入鍋裡，加入紅糖開始熬煮。大火煮開後，小火熬煮（期間需要攪拌避免糊鍋），熬到差不多攪拌不動了，水分快沒了，姜棗膏就做好了。

4、全程熬煮大概用了50分鐘左右，差不多放涼了就裝乾淨無油的瓶子，密封冰箱儲存。