大家一直在問的巧克力爆漿蛋糕教程來咯，自從上回發了朋友圈，很多朋友一直給我留言催我出教程，今天咱們就安排上。

做法很簡單，烘焙小白也能成功複製，無需打發，攪一攪就能做。一出鍋，香醇的巧克力味便縈繞在屋子裡，蛋糕表皮很酥脆，有細小的裂紋已經忍不住微微撐開，夾層鬆軟流心，包裹不住的巧克力醬微微溢位，不會太甜也不會太膩，做好的時候享用口感最佳。

表面看似是固體，內陷其實是半流心的狀態，一次便嚐到酥脆與鬆軟的雙重口感，切開的時候自動爆漿，動態的美感極具誘惑味蕾。

-巧克力爆漿蛋糕-

雞蛋

/1個、

牛奶

/230g、

細砂糖

/35g、

玉米油

/50g、

糯米粉

/220g、

可可粉

/25g、

泡打粉

/5g、

巧克力塊

/適量

熟練耗時：

25分鐘（不含烘烤時間）

工具：

空氣炸鍋（烤箱也可以做）

圖文步驟

1。把細砂糖，玉米油加入牛奶中，打入一個雞蛋，用蛋抽攪拌均勻。

2。篩入糯米粉、可可粉、泡打粉，用蛋抽混合攪拌均勻。

3。模具（6寸）鋪上矽油紙，倒入一半的麵糊。

4。放上巧克力塊，繼續倒入剩下的麵糊。（Tips：也可以在表面撒上少許堅果碎）

5。放入空氣炸鍋，180℃，烤約20-25分鐘，烤完後拿出來切小塊就可以開吃了。（Tips：烤箱也可以做，放入提前預熱190℃的烤箱中層，上下火190℃烤約30分鐘）

做好的蛋糕最好當天趁熱吃完，放久了口感容易變硬。巧克力我用的黑巧，做出來的成品稍帶點苦味，如果喜好甜食的，也可以買甜一點的巧克力。

淺嘗一口，苦中帶甜，生活有時也像這款巧克力蛋糕一樣，苦味過後回甘，吃過後更讓人回味。