古語曾言，醉酒且呵呵，人生能幾何！相信這足以說明酒的地位。但時下酒市場，卻存在

酒之魚龍混雜

之現狀，糧食酒種類很多，勾兌酒也佔了相當大的市場份額。

一人小酌、宴請客人、送禮拜訪、面子撐場，種種需要酒的場合，若主人家一不小心買到了勾兌酒，既丟了面子、又傷了主客間的和氣。

如何一眼辨出“勾兌酒”和“糧食酒”？行家告訴你，

看清瓶身，

輕鬆辨別！

一看標籤

勾兌酒，就是各種純糧食酒再加入食用酒精、食用香精等，經過一定工序混合加工而成的酒。這種酒有

普通白酒的口感

，但是

不能當做普通白酒長期飲用的

。

勾兌酒

又被劃分為

液態法酒

和

固液勾兌酒

。標準號是

GB/T20821

的是液態法酒，固液勾兌酒的標準號是

GB/T20822。

各位酒友，看到這幾個字母和數字的酒，千萬別下手！

糧食酒

一般運用的是

固態法工藝

。不同的糧食酒，酒香味不同，香型不同，

有著不同的標準號

。

所以，各位酒友，看清了。標準號為

GB/T20821和GB/T20822

，不要買，不要買，買了就後悔！

二看配料

糧食酒

是指以高粱、玉米、大米、糯米、大麥、小麥、小米、青稞等種種糧食為原料，經過多種傳統工藝發酵後，運用蒸餾之法釀造製作而成的白酒。其原料表只有

水

和高粱、玉米等

糧食作物

，沒有任何新增劑。

勾兌酒原料表上，雖然也包含糧食和水，但它添加了

食用酒精

和

食用香料

，喝完之後反應快，嚴重者還會出現

頭疼、口乾

的情況。

三看等級

提到酒的

產品質量等級

，可能這會手邊有酒的酒友就會拿出酒扒拉了。這時候，可能會有部分酒友說在瓶身上

找不到

質量等級。那很不幸，我要告訴你們，你們買的很大機率是勾兌酒！

勾兌酒

瓶身一般是

不會顯示出酒的質量等級

的！

白酒的產品質量等級能看出來這款酒的

雜質過濾程度

，不少勾兌酒成本低，所以這個結果勢必不會太樂觀，所以在勾兌酒的瓶身上

很少能看到產品質量等級

。

而糧食酒大多是都會

標等級

的，

特級、優級、一級、二級

，特級最好，優級次之。但也會有一些糧食酒沒有標註質量等級，那它們的雜質過濾結果也就可想而知了。

說到這，相信各位酒友對於怎麼分辨勾兌酒和糧食酒，心裡

都有一杆秤

了。之後挑選酒的時候就不會出現味道難喝、丟了面子、傷了和氣的事了。好酒齊分享，好酒一起飲，我覺得

風雲醬父·封藏

和老白汾酒這兩款酒，值得被大家瞭解。

風雲醬父·封藏

風雲醬父·封藏

的釀造人是有茅臺終身“

榮譽廠長”之稱的李興發

的唯一兒子李長壽。

李興發，喝醬香酒的酒友應該都不陌生。上世紀他在茅臺廠任副廠長時，潛心鑽研，開啟了

“醬香、窖底、醇甜

”的白酒典型體，鋪下了

科學勾調工藝

的基石，被榮稱為

“醬香之父”

。

作為李興發

唯一

的兒子，

李長壽

受父影響，潛心做好酒，以父親教導的

坤沙工藝

為基礎，篩選優質紅纓子高粱，歷經

5年

傳統工藝窖藏，更是加入李興發遺留

12年

的老酒進行勾調，最終才得以問世。

這款酒酒體

微黃透亮

，酒花綿密，落杯一股糧食曲香味往鼻子裡鑽。入口醬香味十足濃郁，回甘明顯，尤其是中段，窖香與花果香在嘴裡發散，回味無窮。如此口感，連老戲骨

李建義

嚐了都好評連連。

絕佳釀造技藝，且其價效比極高，剛到百元，絕對值得一品！

老白汾酒

這款酒也是有一定年頭了。1875年，在汾陽的一王姓鄉紳，開創了“寶泉益”這個在那時看來很小的酒作坊，經過不斷壯大，又因他後期釀造出了“老白汾”酒而被世人所知曉。

作為清香型白酒，它歷史悠久，採用

固態的地缸

，分離發酵的方法來進行清蒸發酵，入口清香十足，酸甜柔和，諸味協調，重點是

後味很甜

。是一款不錯的酒。值得一飲！