作者：一杯敬遠方

哈嘍艾瑞巴迪，我是一杯敬遠方~~

第一步，請先關注我這個小可愛！

一杯特別喜歡吃水果，而且很多果子都喜歡帶皮吃，覺得這樣口感更好。但是，最近我看到了一份“2022年12種最髒（Dirty Dozen，即農藥殘留濃度最高）的蔬果”清單後，我EMO了。。。我的心頭好：草莓、油桃、蘋果、葡萄居然全部高位“成團”。

雖然我吃之前都有洗，但是老實講，我並沒有搓洗很長時間也沒有這麼多耐心慢慢等浸泡，所以大多都是直接沖洗後就吃了。惜命的我，現在一回想，還有點兒害怕。

於是一杯開始關注，怎樣能更加方便、快速地去除農殘和細菌呢？

一杯蒐集了很多方法，有傳統的鹽泡、醋洗、小蘇打搓，也嘗試了最近風很大的果蔬清洗機。不同的方法之間各有利弊，下面一杯就詳細地來講一講。

一、常見的果蔬清潔方法

1。  大量水沖洗手搓

想要單靠清水把果蔬洗乾淨，就需要先用大量流水沖洗、手搓，然後再浸泡20——30min。

這個方式看似簡單方便，但要想達到洗乾淨的效果是比較費人力費時間的。同時，它並不適用所有的果蔬，比如表面凹凸不平的草莓、果皮嬌嫩的藍莓，或者是軟薄的菜葉子等等，你就無法用手長時間沖洗搓洗了，很容易破壞食物表面。

2。  鹽水泡

長輩們都非常喜歡用鹽水浸泡的方式清洗果蔬。確實，鹽水有一定的抑菌消炎功能，但鹽水是否比清水更能去農藥殘留？實際上並沒有直接的證據能證明。

而且如果鹽水的濃度過高，反而容易破壞果蔬表皮組織，造成果蔬的纖維分子流失，農殘就更容易滲入果蔬的組織內部，這就適得其反了。

3。  小蘇打搓

我們知道小蘇打去除茶垢等汙漬是一把好手，那去農殘效果如何呢？

從化學成分上來考慮，小蘇打溶液是鹼性的，所以用小蘇打搓洗果蔬表面，確實是能夠帶走表面汙垢和部分酸性農殘，但並不能解決鹼性農殘，而且清洗效果暫時也沒有科學資料支援，另外，依靠手工搓洗也跟清水洗一樣比較費時間和體力。

4。  澱粉清洗

用澱粉清洗果蔬，作用只能是靠透過增大摩擦力來搓洗掉表皮的汙垢、蟲卵等，可以去除看得見的髒汙，但對看不見的農殘和細菌並沒有顯著的去除效果。

而且澱粉遇水容易起坨，附著在果蔬表皮，清除起來又要多花費不少時間，實在是沒有必要。

5。  焯水

果蔬透過焯水確實能去掉部分的農殘和病菌，但生吃或者榨汁用的水果蔬菜不能焯水；其次，多一遍焯水的工序會損失掉食物更多營養素；最後，想要去除大部分的細菌和農殘，需要80C以上高溫持續十幾分鍾才能實現，並不是短短几分鐘幾秒鐘的焯水可以達到的。而很多的蔬果經不起這麼長時間的焯水，這會嚴重影響口感。因此焯水的方式並不適用全部蔬果。

6。  去皮

大多數的農殘都存在於果蔬表皮，但去皮會損失掉部分營養和口感，其次，它並不適用於草莓、藍莓這些無法去皮吃的水果，還有大部分蔬菜，都沒辦法去皮烹飪。

7。  果蔬清洗劑

清洗劑本身也是會含有部分的化學物質，很容易附著在果蔬表面，如果沒有用清水徹底沖洗乾淨，就很容易形成新的“殘留”，這樣的二次汙染對健康是不利的。

除了這些傳統的方法外，現在，市面上還出現了一種專門針對果蔬清洗問題的洗菜神器——果蔬清洗機。

這種清洗機對農殘和病菌的去除效果如何呢？它究竟是否真的有用？一杯決定，買一臺來自己測一測。

二、果蔬清洗機使用測評

在對比了各家後，一杯挑選了本品類銷量最高的東菱品牌作為測試機。這款東菱果蔬清洗機它採用的技術比較新潮，代表了當前最新且最安全的技術條件；二來售價也比較合適價效比，大多數家庭都可以實現每戶一臺。

收到後一看，個頭真是小啊，只有女生的一隻巴掌大小，而且是無線充電式，隨手拿起直接丟入水盆中使用，告別了老式桶狀清洗機的大外殼，相比之下使用起來更方便一些。

小小一隻膠囊狀，不佔廚房空間，設計上確實很討喜。不過，我們重點還是要來測一測它的效能。

1。  工作原理

這臺果蔬清洗機採用的是羥基水離子電解淨化技術，以水為原料，透過化學電解反應生成具有強氧化性的羥基水離子，從而形成殺菌水，可以去除食材表面的農殘和細菌。

全程無需其他新增劑，這一點是我比較看重的，也就是說，它不會造成二次汙染或殘留，保留食材的完整和營養，在清洗效果和安全性方面都是科學有效且安全可靠的。

2。  淨化效果檢測報告

首先產品採用的原理技術是先進且值得認可的，可是，只憑我們肉眼是很難看出果蔬清洗機對農殘和細菌的去除作用，所以果蔬清洗機的檢測報告就很重要了。

根據廣東省微生物分析檢測中心對於常見農藥和病菌的檢測結果，使用東菱果蔬清洗機清洗後的食品，農殘去除率達到90%左右，細菌去除率達到99。99%左右，這個結果可以說是相當高了，絕對是普通的清水手洗，或者傳統清潔方法難以達到的效果。

下面我們就要實際使用起來，體驗一下它的使用效能究竟如何了。

一杯這就準備一些不同種類的食材，用它來試一試。

3。  果蔬清洗機實測效果

3。1  清洗葡萄

清洗葡萄是一件費時又費力的活兒。整串囫圇衝一衝吧，吃得不放心，畢竟我們大部分也會吃葡萄的果皮，萬一有個蟲卵、農殘，蒙脫石散套餐在向你招手。

但一顆一顆洗吧，不僅費時間費水費力，還很容易搓破皮。

對於這類水果，用果蔬清洗機還確實挺方便。我們只需要稍微沖洗下葡萄表皮的灰塵汙垢，然後把它完全浸泡在水裡，再開啟果蔬清洗機放入水中，開始淨化過程。

這時水裡就會冒出一串一串的小氣泡。這是清洗機在透過化學電解反應生成羥基水離子，把農藥降解成無害物質，並且殺滅病原微生物的過程。

10分鐘後，工作燈自動熄滅，清洗結束。

一杯把葡萄拎出來觀察，這時表皮會比淨化之前鮮亮一些，也沒有破損。畢竟一杯也是第一次用清洗機，覺得還蠻神奇的，不費吹灰之力就洗好了，也能吃得安心了~~

這樣整串清洗還有一個明顯優勢，就是不需要把葡萄一個一個摘下來，果子上就沒有傷口，泡水時農殘、生水就不會浸入果肉，吃得更健康衛生。

而且，全程都不需要手動去搓洗，省事兒啊。

3。2  清洗藍莓

藍莓比葡萄更小顆、表皮也更嬌嫩，根本沒法大力搓洗，也不可能有耐心去一顆顆沖洗。

我把果蔬清洗機放入，10分鐘淨化完後，也是可以看到藍莓變得鮮亮乾淨些，也沒有破皮，而且還能延長這類易腐爛的水果的保鮮期，這個保鮮作用真的很nice了。

3。3  清洗紫甘藍

我們再來試試紫甘藍。這類菜表面凹凸不平結構複雜，很多縫隙沒法用手搓到，如果只靠流水的衝擊力只能沖掉泥土、塵垢，農殘和細菌就很難洗掉了，而且這類蔬菜，我們也會經常用來做沙拉配菜生吃，所以需要更加註意清洗乾淨。

因此一杯平時都是先把它切成絲或小片，再用手搓洗。這樣雖然會損失掉大量水溶性維生素，但也是兩者相害取其輕，沒辦法的事。

如果用果蔬機洗的話，就不用切開了，直接整顆洗。

手無法搓洗到的地方，利用電解反應也可以觸達到，前提是需要食材完全浸泡在水裡。藏匿在凹凸不平的菜葉裡的農殘和病菌也可以輕鬆去除，也不用損失掉很多營養素。

3。4 清洗西蘭花

除了紫甘藍這樣的包菜類外，西蘭花也是非常難洗的蔬菜之一。它的表面有數不清的小芽包，手洗想要徹底清潔可以說是很難的，以往只能依靠長時間浸泡來對付它。

對付這類果蔬，果蔬清洗機上陣就會事半功倍。我們來看看洗前洗後的肉眼觀察效果：

非常明顯，西蘭花表皮上覆蓋的膜都被洗乾淨了，整顆菜顯得嬌嫩欲滴，看起來食慾大增。

而且植物膜去掉後，用水沖洗也能衝進花蕾的縫隙裡啦，更容易清洗乾淨了。

3。5  清洗貝類

除了果蔬外，還有一類東西很難洗——海鮮貝類。比如花甲，它的表面都有凹凸不平的花紋，手洗很難洗乾淨，用刷子一個個刷又不太現實，畢竟炒一盆的話，得刷不知道多久。。。

這是水衝+攪拌洗一次過後的情況，能夠明顯看到水中仍然有大量白色小絮狀物。

我嘗試用果蔬清洗機來清理它。

10分鐘後，一杯拿出果蔬清洗機。把汙水倒掉，給花甲過了一遍水，這時的花甲外殼已經乾乾淨淨。

直接用水龍頭衝擊也完全沒有髒沫浮上來，而且腥味也沒有這麼重了。這可比用手搓的效率高多了，針不戳。

4。  機身清潔和維護

除了對食品的清洗效果之外，我們還要注意，果蔬機本身的清潔和維護是否簡單方便。本來就是為了食品安全購入的機器，如果機器本身無法進行清潔，那用久之後反而會帶來新的衛生安全問題，這就得不償失了。

這臺清洗機的機身是可以拆開，內部也可以直接用水沖洗。這樣我們就不用擔心二次汙染的問題了~如果用久後，難免會產生水垢，用產品附贈的除垢劑就可以清除，這樣可以延長機器的使用壽命和保證更好的淨化效果。

5。  續航及充電體驗

另外，我們還應該要關注產品的另一個性能——續航。因為既然每次清潔都需要使用10分鐘，如果續航能力不行，頻繁充電，那豈不是太麻煩了？

這臺東菱算是比較節能的，滿電狀態下可以使用約25次以上。充電也方便，把底座插上電，機身放入底座，即放即充。

三、果蔬清洗機究竟值不值得入手呢？

一杯覺得，買不買，主要還是看自己家的實際需求。

如果你是比較勤勞又有時間的寶子，每次清洗都可以花費二十分鐘左右去搓洗、浸泡蔬菜，其 實這樣是可以洗掉大部分農殘和細菌的，那可以不用購買果蔬清洗機。

但如果你既注重食品安全，但是又嫌搓洗浸泡太麻煩，沒這麼多時間和耐心，總想偷懶的話，那它就是值得考慮的。或者，家裡有老人孩子這類腸胃比較脆弱的人群，那果蔬清洗機也是比較需要的。

一杯把參與測評的東菱果蔬清洗機連結po在下發，方便需要的寶子自取。

寫在最後

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