麥冬玉竹肉片湯

開篇導語：很多人常說藥膳製作起來十分繁雜，動不動就要慢燉幾個小時，而且很多都帶有濃濃的中藥氣味。難道就沒有一款製作簡單又好吃的藥膳嗎？那肯定是有的，今天就教大家做一款肉片湯，它不需要慢燉，而且味道十分鮮美，肉質嫩滑，不多說了，且看怎麼做吧！

主要食材：瘦肉500g、玉竹10g、麥冬9g、紅薯澱粉，蔥、姜、蒜各適量，食鹽、醬油、雞精等少許。

製作方法：將瘦肉清洗乾淨後，切成較小的薄片，放在碗中，加入少量的鹽、醬油稍稍醃製，再向碗中放入紅薯澱粉，並用手將紅薯粉與肉片抓勻，放置一旁。蔥、姜、蒜洗淨備用。在鍋中加入清水，放入玉竹、麥冬浸泡20分鐘，再用大火煮沸騰。開啟鍋蓋，將準備好的肉片慢慢撒入沸騰的藥湯之中，並加入少量的食鹽、醬油、雞精調味。最後，等鍋中的水再次沸騰，撒入蔥、姜、蒜末，用鍋鏟稍稍攪拌，再煮幾分鐘，這款美味的肉湯就做好了。

主要功效：玉竹，有養陰潤燥、生津止渴的作用。麥冬，有滋陰潤肺、清心除煩、益胃生津的作用。兩味藥物都是甘寒質潤的藥物，有很好的滋潤肺、胃陰液的功效。用紅薯澱粉裹肉片，入藥湯做成肉片湯，藥味清淡味道鮮美，而且肉片鮮嫩潤滑，口感頗佳。

食用注意：胃中有痰溼氣滯的患者不能食用。