俗話說：天下熙熙攘攘，皆為利來利往，古往今來，人們畢生所求的，大都離不開錢財二字，不管是寒窗苦讀十幾年的狀元，還是戰場上奮勇殺敵的將士，亦或者日出而作日落而息的普通人，辛辛苦苦所圖的，都是碎銀幾兩，不過，有一點是肯定的，無論混得好還是不好，全都離不開吃喝拉撒，畢竟老話說得好：民以食為天，每一個人都不能例外。

不久前，山西一老闆就忙裡偷閒下館子去了，說起這個老闆，那可真是了不得，今年56歲的老崔，是白手起家的典範，從一窮二白到事業有成，老崔整整花費了30年，不過儘管身價千萬，但老崔日子還是過得很簡單，衣食住行大都是一切從簡，熟悉的人都打趣他：一看就窮怕了，老崔每次也只是笑笑。

這不，老崔就因為下館子點了樸素的“3菜1湯”，引來了網友們的熱議，一些網友誇他會過日子，一些網友則陰陽怪氣嘲諷他“假老闆”“寒酸”，一時之間，網路上硝煙四起，可老崔全都沒有理會。下面，我們一起來看一看，老崔這一不差錢的老闆，平日裡下館子都吃些什麼？看看有你吃過的沒？

手撕蓮花白

這道菜是一道比較常見的家常菜，不管是南方還是北方，餐館或者自家餐桌上，常常能看到這道菜的身影。把從菜市場買回來的蓮花白，用手撕成大小均勻的形狀，然後放入水中清洗瀝乾，放入9成熟的油溫中翻炒，顏色變淡以後撈出，鍋中留油，倒入豬肉、蔥薑蒜末，炒出香味後，再把蓮花白倒進去一起炒，撒上鹽巴、生抽、花椒，一道口感香辣的美味就成了。

老奶洋芋

洋芋，人們又稱之為馬鈴薯、土豆，是一種生長在南北地區的食材，山西人又把它稱之為“山藥”。老奶洋芋，要先把洋芋洗淨，放入鍋中大火猛煮，洋芋煮好以後去皮，倒入油鍋中翻炒，翻炒時用勺子把洋芋搗爛，炒至兩面金黃，再倒入小蔥、鹽、雞精、味精，翻炒均勻才可出鍋，這道菜色澤金黃，口感綿密，簡單又下飯，老崔一次去四川嘗過以後，下館子必點。

過油肉

在不少人的印象中，山西和山東人一樣，主食大都是以麵食為主，所以，一些人提起山西美食，大都只知道一款刀削麵，可其實，山西美食還是不少的，比如說過油肉就是其中的一道傳統特色佳餚，人稱“三晉一絕”。這菜是山西家庭主婦人手必會的名菜，做法簡單，吃起來肉塊嫩滑、口感鹹鮮，配上一碗香噴噴的大米飯，簡直令人食慾大開。

當老闆的人，大都離不開應酬，所以，幾乎每一個老闆都是好酒之人，老崔也不例外，老崔這次下館子，點了一瓶去貴州遊玩時發現的一款口糧佳釀：緣得仿臺酒，大家別看它價格親民，外觀平平無奇，但酒質口碑好著哩，連老崔這個喝慣了茅臺的人，都對其讚不絕口，一起來看看。

這酒產自赤水河畔，旁邊200米就是茅臺酒廠，都說“近朱者赤近墨者黑”，長時間影響下，此酒釀造時全以茅臺高標準要求自己，所用來釀酒的主材料是貴州特有的糯高粱，工藝是茅臺同款大麴坤沙技藝，歷時一年成酒以後還會耐住性子窖藏7年，這才算成，瓶蓋才打開，酒香味四溢而出，輕輕啜上一口，醇和爽滑，酒體挺拔有勁，下喉也不刺激，吞嚥下肚，渾身上下就兩個字：舒坦！幾杯酒下肚，逍遙似神仙。

白菜湯

老崔飲食雖然簡單，可是還是比較講究的，一定要有葷有素有湯，他這次下館子，所點的湯就是一道家喻戶曉的白菜湯。取新鮮白菜，洗淨後切成長方形狀，等到鍋中水開以後倒進去，再挖上一勺豬油，等到白菜顏色變淡，即可撈出裝盤，另外要想白菜湯好吃，蘸水一定不可少，青翠欲滴的白菜，放入蘸水中裹滿辣椒麵，特別下飯，拿肉來都不換。

山西老崔下館子的故事，分享就到這裡，看完以後，大家覺得老崔是真老闆還是假老闆？不妨在評論區留言補充，我們下期再會。