食用油，也就是廚房中家庭常用的油，幾乎每天每個人都在吃。可這麼多讓人眼花繚亂的食用油，又應該如何選擇呢？最適合自己的又有哪些？

首先，看下第一個問題：什麼樣的油才是“好油”？

食用油，主要指的是人們在製作過程中所使用的動物或植物油脂。過去，老一輩人都吃動物油脂，如羊油、豬油、牛油，或者是從動物脂肪中提取的油，每次炒菜做飯都放上一點，即使再普通的蔬菜也會變得異常美味。

並且，也更適合當時窮苦的生活，每天需要付出大量的體力勞動，有助於機體補充能量。對比現代生活，絕大多數人已經不再適合吃

動物油脂了。

在大魚大肉、高脂肪高碳水

的飲食模式下，按照《中國居民膳食指南（2022）版》的指南標準，結合當下人們的健康情況，更建議大家日常選擇食用油，並且每日食用的量應按照25~30g的量，不宜食用過多，否則也會對身體健康不利，這樣的油即是“好油”。

包括現在市面上常見的花生油、菜籽油、橄欖油、葵花籽油、大豆油、芝麻油、葡萄籽油、芝麻油、花生油……

關於食用油的排行榜來了，告訴最適合你的！第一名：橄欖油與雙低菜籽油

這兩種植物油最大的特點就是膽固醇含量低，且不飽和脂肪酸含量高。其不飽和脂肪酸屬於“好脂肪”，有助於降低血液中低密度脂蛋白膽固醇水平，升高高密度脂蛋白膽固醇水平，適量吃不會影響血脂水平。

並且，還富含其他多種維生素與礦物質，如

維生素A、維生素B族、維生素E、維生素K、鐵、鋅、鉀、鎂等多種營養物質。

第二名：大豆油

論大豆油的脂溶性維生素含量還是比較高的，從該營養成分表中來看，每百克大豆油含有93。1mg維生素E、193mg維生素K1，且價格也比較親民，大家可用於日常炒菜做飯。

另外，大豆油中還富含多不飽和脂肪酸，對保護人體的血管、心臟、提高機體免疫力都有益處。

第三名：花生油

花生油主要的優勢在於，油的熱點較高，也含有人體所需的不飽和脂肪酸，可用於油炸烹飪。

第四名：玉米油、葵花籽油

在整體的營養攝入上還是比較均衡的，包括亞油酸、亞麻酸等等，大家也可以作為日常食用油的備選。

最後提醒大家用油的方式：

每次選擇小桶油，換種類吃，對身體更好哦。