一些九零後的朋友相信對麻團還是比較有感情的。小的時候沒有太多的零食吃，也沒有那麼多精緻的糕點。所以麻團也就成了大家很喜歡的一種食物。它的口感比較特別，外面咬上一口是比較酥脆的，裡面又特別的軟糯，味道很香甜，吃上一口可以回味很久。

麻團的製作比較複雜，尤其是在炸的時候，要有足夠的耐心，稍加不注意就會炸的過火。這種食物涼了又比較不好吃，所以很少會在家裡面來做。市面上又比較不容易買到，所以小時候小編都是在那種流水席上才可以吃到這種食物，每次都要特意做在這個盤子的旁邊。因為喜歡吃，所以就特意研究了一下它的做法，經過幾次的實驗終於找到了一個零失敗的方法，今天就來分享給大家，讓你在家就可以吃上好吃的麻團。

麻團

準備食材：糯米粉250克、熱水170克、細砂糖67克、芝麻適量

1、 按照上面的食材準備好了之後，先把糯米粉和細砂糖拿出來，一起倒進碗裡面。

2、 倒好了之後在裡面新增熱水，注意不要一股腦的全部倒進去，而是要一點一點的去倒。在這個過程中拿起筷子慢慢的去攪拌，直到糯米粉被攪拌成了絮狀。

3、 準備一副一次性的手套，帶上之後去揉糯米粉，把它揉成表面很光滑的麵糰，揉好了之後在上面包上保鮮膜，然後放十分鐘。

4、 時間到了之後，把它拿出來，然後將它分割成小塊，每塊的重量是25克。

5、 分好了之後將每一個劑子的上面都沾滿芝麻，裹好了之後要用手再去揉一下面團，可以防止芝麻的脫落，起到一個固定的作用。

6、 麵糰做好之後在鍋裡面倒入油，等到油溫六層熱的時候可以將麵糰下進鍋中。一面炸好之後要及時的反面，這樣才可以達到兩面的受熱均勻。翻面的時候動作一定要慢一點，切不可以太過著急，容易弄壞麵糰。

7、 麵糰變大了之後要用漏勺去輕輕的壓它的表面，鼓起來之後再壓下去，這樣重複三次之後翻面，另一面也同樣的按壓三次。這一步是最關鍵的了，做好之後能保證麻團的空心，也能更加的圓一些。

8、 等炸到兩面都變成了金黃色就可以撈出來了，趁著這個熱乎勁來吃，味道真的是特別好。

烹飪小貼士：

1、 油炸的部分是最關鍵的，一定不要著急，慢慢的去按壓，兩面都反覆的做三次。

2、 做好之後要儘快吃完，放久了影響口感。