導讀：一年四季都不貴的菜，想吃就買，維C含量是蘋果的20倍，女人更喜歡

辣椒是生活中很常見的一種蔬菜，一年四季都能買到，味道獨特，所生活地區不同，喜歡辣椒的程度也不同，有的地方人特別喜歡吃辣椒，達到了無辣不歡地步。前兩天路過一家小賣部進去買點東西，看到店老闆正在吃飯，面前放了一盤虎皮辣椒，看著有點流口水的感覺，尤其是在這個寒冷的冬天，人們喜歡吃點辣椒，來促進血液迴圈，換句話說能夠獲得更多刺激和和快樂的感覺，也是越吃辣椒越上癮的原因。

第二天自己就做了一盤出來，實在是吃得太過癮了，由於個人對太辣的辣椒有點抗拒，採用了青椒，做出來之後口感很不錯，是屬於自己的味道，青椒中礦物質、維生素和膳食纖維都很豐富，尤其是維生素c、維生素k等營養物質，對貧血、牙齦出血有輔助作用，女性朋友更加喜歡，是膠原蛋白合成的營養素之一，其中辣椒素能夠刺激唾液分泌，促進胃腸蠕動，增進食慾，加速形成代謝。做熟後大蒜的香和生抽的香交織在一起，帶來了前所未有的味覺體驗。

——虎皮青椒——

【所需食材】

青椒300克、薑末、蒜末、醋、鹽、油

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【製作步驟】

1、青椒清洗乾淨去掉蒂部，切成大小一樣的段狀，去掉裡面的籽兒。

2、鍋燒到五成熱時，放入青椒，用小火煸炒，慢慢把水分焙乾，時不時的用鍋產鏟翻動青椒，正反面出現皺紋，像老虎皮一樣有黃褐色的紋，這個過程用時8分鐘左右。

3、直接往鍋中倒入一點油，火稍微調大一點，加入薑末蒜末翻炒，當鍋裡發出香味時放入鹽、醋，用大火翻炒均勻即可。

喜歡吃辣的朋友，建議採用尖椒，做出來辣得過癮，美味又健康，同時能夠增加食慾，促進血液迴圈，開胃下飯，好吃到熱淚盈眶。

溫馨小提示

青椒當時不吃就不要沾水，沾水後很容易變質，不利於儲存，直接放在保鮮盒或者保鮮袋裡入冰箱儲存。