食用油我們每天都接觸，一日三餐都會用到，之前也都和大家聊過一些選擇食用油的方法、注意事項等等，但是，只會選食用油是不夠的，更要會用，在食用油的使用中，注意事項也不少，比如之前我們說到的要更換著吃油，才能讓我們攝入的營養更加均衡，今天，我們就來分享一些食用油使用中的其他注意事項，看一看你在用油的時候有哪些誤區。

1、新油、舊油混在一起使用

很多人在生活中都會這樣做，將高溫加熱後用剩的食用油再倒回盛放新油的油壺中，其實這樣對身體很不好，因為高溫加熱會加速食用油的氧化，而且其中會產生一些有害物質，而將這樣的食用油倒回油壺中，和新油混合在一起，也會加速新油的氧化，使其變質，產生更多對身體有害的物質，用這樣的食用油炒菜的時候，就會聞到一股怪味兒，還會產生大量油煙，所以，高溫加熱後的食用油就不要再和新油混合到一起了。

2、重複使用食用油

既然不能將高溫加熱後的食用油倒回油壺，那麼我繼續用總沒有什麼問題吧？其實這樣做也會影響到我們的身體健康，這是由於在烹飪過程中，食用油會和水分結合，加速變質，產生對人體不好的物質，所以，不建議大家重複使用食用油烹飪。

3、使用自榨油烹飪

說到這一點，很多人都覺得自榨油更加健康，因為原料是自己選的，榨油的過程自己也都知道，覺得這樣就不會危害到自身健康，其實不然，自榨油的小作坊衛生情況往往不是很好，而且，原料表面上看上去沒什麼問題，但沒有經過認真的挑選，我們也無從得知其質量如何，除此之外，自榨油沒有精煉的步驟，也會帶有一些有害物質，危害我們的健康，所以，相比超市中的食用油來說，自榨油更加不健康，不建議大家使用自榨油烹飪。

你踩過以上這些坑麼？如果之前有這樣的情況，以後要注意哦

~其實還有很多的使用食用油的注意事項，大家在生活中也要多加註意，如果由於錯誤的用油方法而危害到自己和家人的健康就不好啦，今天我們就先聊到這裡。