海帶又名江白菜。幹海帶含蛋白質2%，糖類17%，膳食纖維6%，礦物質4%；每100g含胡蘿ト素0。24mg，含多種維生素、煙酸；礦物元素含碘量為24mg，鉀0。26g，鈣0。35g，鎂0。13g，鐵5mg。

海帶具有軟堅散結，清熱利水，鎮咳平喘，祛脂降壓之功效；用於甲狀腺腳大、頸淋巴結腫、慢性氣管炎、咳喘、肝脾腫大、高脂血症、高血壓症。

海帶雖好，但脾胃虛寒者忌食。食用海帶浸泡時間不宜過長，用水量不宜過多，一般500g海帶用水不超過2。5L。待海帶將水吸乾即可。

海帶的食用方法可以做粥、湯，也可以做涼拌菜和炒菜。糖漬熟海帶用於慢性咽炎；海帶胴骨粥用於高血壓、動脈硬化、甲狀腺腫大。

海帶荸薺瘦肉湯用於；海帶牡蠣湯用於肝氣鬱結引起的甲狀腺功能亢進；海帶排骨湯用於高血壓、動脈硬化、缺碘性甲狀腺腫、慢性頸淋巴結炎。

海帶決明子飲用於高血壓及眩暈耳鳴，頭痛面紅，急躁易怒，口苦；蘿蔔海帶湯用於甲狀腺功能亢進，精神憂鬱，易煩躁，激動，胸悶不舒。

海帶綠豆粥用於地方性甲狀腺腫、心血管病；海帶冬瓜薏苡仁湯用於高血壓、高血脂及暑熱煩渴，小便不利；海帶梅乾茶用於慢性咽喉炎。

涼拌海帶絲用於高血壓及暑熱煩渴；海帶薑糖飲用於慢性支氣管炎；海帶紅糖飲用於慢性肝炎、高血壓、動脈硬化；海帶瘦肉湯用於甲狀腺腫大。

海帶豆腐湯用於老年性痴呆，防止高血壓；海帶菠菜湯用於心血管病；海帶風尾草湯用於膀胱炎、尿路感染及小便不利，鼻出血，咽喉腫痛。

朋友們，你們愛吃海帶嗎？

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