立秋轉眼已經過去一週了，可是溫度遲遲在30度太陽曬屁股，立秋以至但暑氣未消，三伏還有最後5天就要結束了！7月的大暴雨，8月的大太陽，陰晴不定忽冷忽熱！近期一滴雨水沒有，孩子每天吃肉上火便秘，最大的願望就是下場大暴雨！冬病夏治的三伏期還剩5天，孩子抓住減肥黃金期，多運動多吃清淡減肥菜，大長腿小蠻腰都不是夢！秋高氣爽，一天比一天涼爽，孩子去秋遊的腳步也開始加快，一起愉快玩耍吧！

今天介紹的這道“爽脆菜”就是蒜薹炒豬耳朵，不僅味道好而且營養豐富，常吃對身體健康是非常有好處的，一起來了解一下吧！

豬耳朵中含有豐富的膠質，不僅柔韌還很爽脆，吃起來鮮香不油膩，嚼起來嘎嘣脆非常下飯。雖然豬耳朵也屬於肉類食物，但是它不像豬肉那樣油膩，吃起來又比青菜多了些味道，是很多人愛吃的菜，而且搭配豐富，蒜薹炒豬耳朵就是非常不錯的選擇。豬耳朵中含有豐富的膠原蛋白，女性吃了美容養顏，孩子吃促進生長髮育，對健康有利。

豬耳朵中有一層脆骨，有非常好的補鈣作用，孩子如果平時生活中可以經常吃豬耳朵，那麼可以有效促進骨骼發育，讓孩子長得更加高大。老人常吃豬耳朵能預防骨質疏鬆，對骨骼和牙齒都有一定的保健作用。豬耳朵中含有大量的蛋白質，脂肪，碳水化合物，維生素，鈣元素，磷元素，鐵元素等等，人體所必需的微量元素，常吃可以起到健脾養胃，補氣養血的作用，對於體弱多病的孩子而言，常吃豬耳朵可以增強體質，提高抗病能力。

蒜薹是很多人愛吃的食物，蒜薹中含有豐富的辣素，這種物質具有一定的殺菌消炎的作用，它的殺菌能力可以達到青黴素的十分之一，對於病原菌和寄生蟲都有很好的殺滅效果，能夠有效防止傷口出現感染，對身體健康是非常有好處的。蒜薹中所含有的大蒜素，可以有效抑制葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。

8月的溫度一天比一天低，傍晚的大暴雨說來就來，就像孩子的臉說變就變，三伏最後5天結束，讓我們一起吃吃吃動動動，變成人人羨慕的小瘦子吧！