蘿蔔葉含鈣量很高，堪稱“天然鈣片”，很多人不懂，把它當做垃圾

平時一說到吃東西補鈣，大多數人的心裡第一時間想到的就是雞蛋還有牛奶這一類的營養品，確實沒錯，牛奶當中含有非常充足的鈣質。但是大家不要以為就只有它們含鈣，我們平時常吃的蔬菜當中就有1種含鈣量非常的高，不輸給雞蛋牛奶。有的朋友乳糖不耐受，不能喝牛奶，就可以多吃一點這種菜。這種菜含鈣量很高，堪稱“天然鈣片”，很多人不懂，把它當做垃圾！

它就是蘿蔔葉，蘿蔔葉在蔬菜當中的含鈣量是第一名，維生素C的含量也很高，完全不輸給蘿蔔的根部。很多人在買了蘿蔔回家之後，往往都會把蘿蔔葉摘下來丟棄不吃，認為沒有營養。但是事實恰恰相反，蘿蔔葉不僅營養豐富，而且還有很高含量的維生素K，能夠有效的防止骨頭粗大。多吃蘿蔔葉，對眼睛也有不錯的保健效果，其它營養物質的功效和蘿蔔根不相上下。下面小編就教大家變廢為寶，在家裡做蘿蔔葉的基礎方法！

需要準備的食材：蘿蔔葉，食油，食鹽，大蒜。

製作的方法：1、蘿蔔葉平時看上去泥土就比較多，所以要仔細的清洗乾淨，然後在鍋裡煮開水，將洗好的蘿蔔葉放進去稍微焯燙一下，等到蘿蔔葉開始變軟，就立馬撈出來，放到冷水裡面浸泡。這樣能夠有效的去除蘿蔔葉的辛辣味和澀味，同時又能保證蘿蔔葉不會變色。

2、蘿蔔葉瀝乾之後切成段，備用，大蒜去皮，然後用刀背拍一下，切成兩半，備用。

3、冷鍋下油，然後將油溫加熱到7成熱的時候將大蒜下進去爆香，炒成蒜油，能夠讓蘿蔔葉吃起來更香。將切好的蘿蔔葉下鍋翻炒。這裡要注意一點，因為我們剛剛已經把蘿蔔葉焯過水了，所以不要炒制太長的時間。2分鐘左右就差不多了，出鍋前再撒鹽調味，要是喜歡多汁的可以加入少量的清水煮一下，等到水煮幹就能夠出鍋了。

以上就是在家裡炒制蘿蔔葉的全部方法了，這道菜對正在生長髮育期間的孩子們很有好處，也非常便宜，下次買了蘿蔔記得不要把蘿蔔葉白白丟掉，太可惜了。留下來做一道美味的炒青菜，更加營養！

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