紅薯葉，顧名思義是紅薯上面的葉子，紅薯葉在上面進行光合作用， 而紅薯在下面吸收營養，兩者的營養價值都不差。更重要的是，紅薯葉的人氣在最近幾年，還有遠超於紅薯的架勢。

還有著“頂級人參”的稱號，它真的有這麼神奇嗎？下面我們就來具體的看下吧。

經常食用紅薯葉的養生效果1：抗氧化

紅薯葉經過了長時間的光合作用，再加上它也屬於綠葉菜的一種，在營養價值上也並不會輸於其他的葉綠菜，它含有大量的葉綠素，還能夠減輕肝癌誘因黃麴黴素給我們身體健康造成的傷害。

同時，更要說的是紅薯葉中的黃酮類物質，以及多酚類物質，這些營養成分的抗氧化能力非常強，對於一些細胞的老化還有一定的抑制功效。

平時的時候把紅薯葉用熱水焯一下，或者是做湯炒著食用，都是很好的選擇哦。

經常食用紅薯葉的養生效果2：有助於人們長壽

我們在食用紅薯葉的時候，都會覺得有黏黏的口感，這種感覺是紅薯葉中的黏性蛋白物質，能夠在提高機體免疫力的同時，還能夠促進機體的新陳代謝。

而且，在一項長壽的調查資料上來看，長壽村巴馬還把紅薯葉當成“長壽菜”來食用，可見，紅薯葉的營養是被人們有任可的，對長壽會有一定的幫助。

大家就不妨把這種蔬菜當成膳食的一種，每天適量的吃一些即可，對於全天健康的攝入量來說，深色蔬菜要佔到250g左右，才能夠滿足機體健康需求。

經常食用紅薯葉的養生效果3：保護視力，改善便秘

還要說的就是紅薯葉中的胡蘿蔔素含量很高，即使是跟大家都知道的胡蘿蔔相比，紅薯葉中的胡蘿蔔素還能夠高出它1倍左右，對保護視力很有幫助，視力弱的人群、經常伏案工作的人群就不妨吃些紅薯葉。

除此以外，紅薯葉中的膳食纖維含量也很豐富，可在一定程度上起到改善便秘之功效。

紅薯葉雖然有這麼多的養生功效，大家也喜歡吃，但如果你是以下這類人群，最好就別再多吃紅薯葉了，避免影響身體健康。

脾胃虛寒的人群，奉勸你別再多吃紅薯葉：紅薯葉的性質是寒性食物，這類人群食用後，對病情還會有所影響，甚至是讓病情更重，還是少吃為妙吧。