【來源：衡水市衛健委_健康教育】
中醫認為“秋冬養陰”，白露後飲食首應注重養陰，次重減辛增酸，以養護肝氣。
白露飲食有“六最”
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1
最佳蔬菜——蓮藕
雖說早在盛夏時已有蓮藕上市，但那時的藕太嫩，只有到了秋天，藕才真正飽滿厚重有嚼勁。
秋天燥咳的人，吃秋藕能潤肺止咳。老年人吃秋藕，可調中開胃、益血補髓。
此外，秋藕含大量澱粉、蛋白質、維生素B及一些鈣、磷等多種礦物質，且含糖量不高，所以患肝病、糖尿病的人適當多吃秋藕是有益的。
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2
最佳水果——梨
秋季空氣乾燥，水分較少，而秋梨鮮嫩多汁，含有85%的水分，酸甜適口。
此外，秋梨含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為“天然礦泉水”，如果每天堅持食用適量的梨，能緩解秋燥、生津潤肺。
秋梨的最佳吃法是生吃，能明顯解除上呼吸道感染患者出現的咽喉幹、癢、痛，聲音啞以及便秘、尿赤等症狀。
對於脾胃虛寒及體弱者，可將梨煮熟或蒸熟吃，有滋陰潤肺、止咳祛痰的效果。
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3
最佳主食——薯類
白露之後，我們應重視飲食多樣化，可用薯類代替部分主食，紅薯、土豆、山藥、芋頭等都是不錯的選擇。
薯類的吃法很多，最簡單、健康的吃法是蒸、煮或烤，可以保留較多的營養素。儘量少用油炸方式，減少食物中油和鹽的含量。
不過，由於薯類蛋白質含量偏低，兒童不宜長期過多食用，否則不利於孩子的生長髮育。
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4
最佳肉類——鴨肉
秋季是鴨子最肥壯的季節，更重要的是，鴨子是涼性食品，具有滋陰養胃、利水消腫的功效，可防秋燥。
不過，喝鴨湯進補，最好結合自身體質狀況、配合中藥或食物進行。
平時容易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的人群，可以在熬鴨湯時，加入山藥、蓮子、黃芪或西洋參，一般為30~60克；女性在秋季易面板乾燥，可加入百合、玉竹，養顏護膚。
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5
最佳飲品——蜂蜜水
秋季乾燥，入秋之後，每天喝水時，最好有兩杯蜂蜜水。用溫水把蜂蜜調開，一次一兩勺，可以加一兩片檸檬提味。
不過要注意的是，蜂蜜水更適合於體型較瘦的人，如果體型偏胖，最好多飲茶水。
推薦飲用烏龍茶，有潤膚、潤喉、生津、清除體內積熱的作用。
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6
最佳補品——龍眼
白露時節，龍眼完全成熟，甜度最高，口感最好。
中醫認為，龍眼肉甘溫滋補，入心脾兩經，具有益心脾、補氣血的功效，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，還可以治療貧血、失眠、神經衰弱等多種疾病。
對於久病體虛或老年體衰，證屬氣血不足者來說，食用龍眼既補心脾，又益氣血，有較好的療效。
同時，龍眼還有治療和預防貧血的功效，若屬此類人群，不妨在白露時節多吃些龍眼。
但是，並非所有人都適合在白露吃龍眼，尤其是對於經常上火或是患有糖尿病的人群來說，最好不吃龍眼。
白露藥膳
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1
雪梨川貝豬骨湯
材料：雪梨2個、川貝10克、大棗20克、豬骨500克、生薑3片、熱水1000毫升。
做法：川貝、大棗洗淨撈出備用；雪梨洗淨，不去皮，切塊備用；豬骨洗乾淨後，焯水撈出備用；將所有材料放入燉盅裡，加入熱水，大火燒開，轉文火燉1小時，即可食用。
功效：清肺、潤肺、止咳。
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2
百合杏仁沙參粥
材料：百合20克、南沙參20克、杏仁10克、粳米100克。
做法：先煎沙參、百合，去渣取汁；往沙參百合汁中加入粳米、杏仁，再加入適量清水，武火燒開，轉小火熬至粳米熟爛成稀粥後食用。
功效：滋養肺胃之陰，祛痰止咳。注意外感風寒咳嗽者不宜服用。
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烏梅山楂湯
材料：烏梅15克、山楂10克、紅糖20克。
做法：烏梅、山楂淘洗乾淨，將所有食材加適量清水，武火燒開後轉文火，熬半小時至一小時，關火後加入紅糖。
功效：生津止渴、消食化積、補血養肝。
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