今日秋分，“分”即為“平分”，除了指晝夜平分，還有平分秋季的意思。

秋分時節，地面上下的熱氣處於平衡狀態，秋分過後，地面以下陽氣漸多於地上，天氣一天冷過一天，晝夜溫差明顯加大，逐漸步入深秋。

秋分起居·早臥早起

仲秋時節，天氣變化無常，早晚溫差增大，這時應增加睡眠時間。

早臥可調養人體的陽氣，符合“養收之道”；早起則使肺氣得以宣發，防止收斂太過。

平時，以晚9點至10點入睡，早5點至6點起床比較合適。

秋分著裝·添衣加被

秋分之後可以適當“秋凍”，但前提是讓自己不感到寒冷為宜。

隨著氣溫降低，我們應注意在床上墊上保暖效果較好的純棉材質床褥，尤其是對於患有慢性疾病的老年朋友，秋分過後就不宜再睡涼蓆了。

秋分飲食·少辛增酸

中醫認為秋季應肺，而燥為秋季之主氣，燥氣易傷津液，故肺很容易被秋燥所傷。

根據“燥者潤之”和“少辛增酸”的原則，可適當多吃具有滋陰潤燥功效的食物，如芝麻、核桃、蜂蜜、梨、甘蔗、柿子、香蕉、荸薺、橄欖、百合、銀耳、蘿蔔、豆漿等。

另外還宜進食一些帶有酸味的食品，如葡萄、石榴、蘋果、芒果、楊桃、柚子、獼猴桃、檸檬、山楂等。

此時，應少吃辣椒、花椒、胡椒以及蔥姜等辛辣食物，尤忌如麻辣火鍋之類大辛大熱之品。

秋分運動·動靜結合

天氣變涼，人的各項生理功能相對減弱，這時應適當增加運動量，以增強心肺功能，增強身體的抗寒能力。

此時，“動靜結合”就成為這個時節最適宜的運動方法。

“動”可慢跑或登高，“靜”可進行腹式呼吸或臍周按摩。

秋分嚐鮮菜

西紅柿魚丸豆腐羹

對付秋燥可多喝水，多吃如黃瓜、西紅柿等蔬果以及滋陰養肺、潤燥生津的粥湯。下面是一道適合秋季潤燥生津的家常湯羹。

清潤生津-西紅柿魚丸豆腐羮

原料：西紅柿、新鮮青魚肉各250克，豆腐2塊

配料：香蔥、鹽、香油、生粉、水各適量

製法:

1。西紅柿洗乾淨切成塊，豆腐切成小塊，蔥洗淨切成蔥花；

2。青魚肉洗乾淨，抹乾水，剁爛，撒鹽調味，倒入適量水。攪至起膠，放入蔥花攪勻，加工成魚丸；

3。豆腐放入開水鍋內，大火煲開放入西紅柿，再煲開後放入魚丸煮熟，倒入生粉勾芡起羮，再撒入鹽、倒入香油調味即可。

食療功效：清肺和胃、清潤生津

適宜人群：普通人群均可食用，更適於“三高”人群。

食療方解：西紅柿清熱解毒，涼血平肝，生津止渴；豆腐清肺和胃，健脾利溼；青魚益氣健脾，三者合用共奏清肺和胃、清潤生津之效。

栗子雞

秋分一過就開始進入深秋，容易出現涼燥。因此保養一定要注意滋陰潤燥，這個時節應多吃些板栗、核桃、沙參、枸杞等溫潤的食物。下面介紹一道色澤紅亮，味道香濃的菜餚。

秋分食慄溫潤-栗子雞

原料：雞腿300克，栗子100克

調料：香蔥、生薑、澱粉、食用油、醬油、精鹽、白糖各適量

製作方法:

1。把栗子放入水中泡2小時，撈出、瀝乾；雞腿洗淨、切塊；蔥洗淨，切段；姜去皮、切片備用；

2。把雞塊放入碗中加鹽及適量的水醃拌一下，再放入蒸鍋蒸熟，取出雞塊，雞汁留著備用；

3。鍋中倒油加熱，放入雞塊快炒數下，加入栗子及雞汁，再加入醬油、糖，蓋上鍋蓋用小火燜一個半小時，最後加水澱粉勾芡即可。

食療功效：養胃健脾、補腎強筋

適宜人群：普通人群均可食用。更適用於脾胃虛弱、反胃、洩瀉者

禁忌人群：陰虛火旺、便秘者不宜食用本膳方（板栗含大量澱粉，故糖尿病者少食）

食療方解：栗子性味溫甘，與雞肉的鮮美相得益彰，且營養豐富，易被吸收，二者合而為膳養胃健脾、補腎強筋，適合秋季溫潤滋補之用。

編輯：陳思宜

【來源：上觀新聞】

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