大家好，我是小楠。李蘭娟院士無數次表示，早上是吸收最好的時候，所以早餐補充蛋白質，是非常重要的事情。蛋白質是體內不能缺少的營養物質，它直接決定了一個生命的存亡。

人到中年，營養物質，會以火箭般的速度流失，特別是蛋白質。而蛋白質不足，就會讓人體的免疫下降，給了細菌入侵體內的機會，建議中老年人，早上多吃下面這2款早餐，補充蛋白質，遠離醫院。

第一款：蝦皮雞蛋餅

蝦皮和雞蛋，都是

有著非常豐富的蛋白質

，並且還搭配了胡蘿蔔和生菜，保證了營養均衡的同時，還能

增強抵抗力

，遠離醫生和醫院。

食材：雞蛋、胡蘿蔔、蝦皮、鹽、蔥花

【做法】

1。胡蘿蔔清洗乾淨，洗好後，把外皮削掉，然後切成細絲備用。先在碗中，打入4顆公雞蛋，可以根據家裡的人數來定，然後，加入蔥花、胡蘿蔔絲、蝦皮和鹽，攪拌均勻。

2。平底鍋熱油，將雞蛋糊，倒入熱鍋中，小火慢慢煎，煎到兩面都焦黃之後，就可以盛出了，1份軟嫩香甜，還可以增強抵抗力的蝦皮雞蛋餅，就大功告成了。

第二款：香菇肉末蒸蛋

香菇裡面的含有豐富的優質蛋白，不僅如此，

氨基酸也十分豐富

，香菇，雞蛋和豬肉搭配在一起，能給人體帶來非常豐富的蛋白質。

食材：香菇、豬肉、生薑、小蔥、雞蛋、香菇碎、澱粉、鹽、醬油

【做法】

1。超市買回來的豬肉，先清洗一遍，過掉血水，然後再把豬肉切成丁備用。生薑和小蔥，清洗乾淨，洗好後，生薑切片，香蔥切段，放入碗中，用熱水泡出香味。

2。切好的豬肉，放入蔥姜水當中，浸泡10分鐘。泡好後，豬肉放入絞肉機中，加半個蛋清，攪打成肉泥。肉泥中，加入香菇碎、澱粉、鹽和醬油，攪拌均勻備用。

3。將肉泥平鋪在碟子上，中間掏出圓形的洞，放上雞蛋黃，上鍋蒸10分鐘。最後撒上蔥花，1道鮮嫩多汁，蛋白質豐富的香菇肉末蒸蛋就做好了。

以上的2款早餐，非常適合大家，特別是中老年朋友，早餐吃這2款，能幫助增強抵抗力，拒絕有害物質的入侵，然而，在

吃早餐時

，我們

還需要注意以下2點

。

一、不要吃太快

很多人在吃飯的時候，都會有一個毛病，就是會吃得很快。曾經有專家指出，

吃飯太快，會影響消化，給消化系統，帶來負擔

，並且，肥胖的機率會翻倍，所以在吃飯的時候，不要吃的太快，要細嚼慢嚥。

二、要吃飽

其實在早餐，吃飽是非常重要的。因為只有人吃飽的時候，我們的心情才會變得更好，而且早上是腸胃蠕動最活躍的時候，這時候

吃飽，身體才能有足夠的營養來運轉。

總結：

蛋白質對於人體來說，是十分重要的，特別是中老年人，更加需要補充蛋白質，而在早餐補充蛋白，就是最好的時期，建議中老年人多吃上面的2款蛋白質早餐，增強抵抗力，遠離醫院。