作者：美美家的廚房

隨著行程碼和全體核算的消失，生活終於恢復了正常，但病毒並沒有消散，它們躲在看不見摸不著的地方，反而更加重了大家的擔心。尤其是家裡有孩子的，這幾天，辦公室小姐妹們討論得最多的就是囤什麼藥，是啊，媽媽們的擔心並不是多餘的，退燒藥啥的備著點，心裡還是有點底！

不過，備藥是沒有辦法的事情，加強運動，注意飲食，提高身體的免疫力，不得病才是最好的！

要想身體免疫力強，平日就多攝入抵抗力鍾愛的食物——蛋白質。尤其是年齡越大、身體免疫力也明顯下降，日常多吃豆腐、雞蛋、動物類這些蛋白質食物，是能構成咱身體免疫球蛋白的直接原料。

豆腐是補充蛋白質的最佳選擇，豆腐富含大量優質植物蛋白、高鈣和植物固醇，但缺少維生素。肉食類正好可以補足豆腐所缺少的各種維生素和優質動物性蛋白的這個缺陷。

這道豆腐蝦仁，可以互相彌補對方的缺陷，還能將原有的共同優點強強聯手：不僅能穩固好吸收的鈣，蛋白質更是翻倍！

所以，不管咱是想補充鈣、還是補充蛋白質，這豆腐和蝦仁都是“絕配”！

【蠔油蝦仁豆腐】

蝦仁200克   嫩豆腐1塊 蔥花適量  食用油適量   蠔油少量   生抽一勺  料酒適量   白胡椒粉少量  澱粉少量

做法：

食材都準備好。

豆腐切小塊，然後在沸水中焯5秒鐘，過冷水，瀝乾水分備用，蔥切花。

我喜歡直接用蝦仁做這道菜，省時省力。給大家推薦百年漁港一袋好蝦仁，，我已經多次回購了。

不生活在海邊，想吃海鮮全靠網購，對比了很多種蝦仁後，我鎖定了百年漁港，不亂新增用料夠真！完整的養殖週期，絕無新增。鮮活加工，肉質緊實，口感鮮甜，彈而不老！

清水中解凍看看， 每隻蝦仁都有食指那麼長，個頭大，吃起來非常過癮！跟盒馬同款蝦仁的29。9相比，百年漁港直營旗艦店，價格更親民！

蝦仁解凍，洗淨後用料酒醃製一小會。

準備醬汁：1勺蠔油+2勺生抽+1勺料酒拌勻後+一點胡椒粉調勻。

鍋中倒入適量的油，油熱後下蝦仁翻炒均勻。

接著倒入醬汁，翻炒均勻。

下入豆腐，輕輕地翻炒均勻，讓每一塊豆腐都裹上醬汁。

最後淋入水澱粉，翻拌均勻後，大火收汁，

出鍋後撒上蔥花裝飾。

小貼士：

豆腐提前用開水燙一下，去掉豆腥味，如果想要成品更漂亮，蔥花也可也換成焯水的青豆和玉米。

這是一道快手菜，大火快炒，快速出鍋，保持豆腐和蝦仁最鮮嫩的口感。