相信很多人對幽門螺桿菌並不陌生，此類病菌是世界上人群感染率最高的細菌之一，它定植在胃腸道中，胃酸和胃蛋白酶無法殺滅它。它是公認的致癌物質，不僅會誘發胃潰瘍或胃炎，而且也會導致胃癌。最近，有研究指出多吃辣就能阻礙幽門螺桿菌增加，這真的如此嗎，不妨來探一究竟。

一人得病，全家遭殃？

最近，李先生胃部出現疼痛難耐，前去醫院進行相關檢查後，結果發現感染了幽門螺桿菌，再進一步發現李先生全家都感染了此病菌。此前，世衛組織也證實78%的胃癌的誘因之一是感染了此病菌。它到底是何方神聖？它會引起哪些疾病，今天就讓我們一起來了解。

1、誘發胃潰瘍

此病菌在胃中生長增殖，可持續傷害胃黏膜，降低胃黏膜修復能力，使得胃黏膜逐漸變得薄弱。再加上受到胃酸和胃蛋白酶腐蝕，最終誘發胃潰瘍。

2、造成口臭

此病菌不僅僅存在於胃中，而且也藏匿在口腔中，隨著幽門螺桿菌增殖可誘發口臭，透過刷牙或漱口都無法改善。

3、誘發胃炎

感染病菌後可影響胃黏膜自我保護機制，使得胃內部環境發生改變，久而久之紊亂消化系統功能，損害胃黏膜，最終誘發胃炎。

4、導致胃癌

此病菌所產生的代謝產物，可持續傷害胃黏膜，使得胃炎反反覆覆發作，長久下去可促使胃炎發展成胃癌。

辣椒能抑制幽門螺桿菌生長？

我國醫學科學院跟英國牛津大學

研究團隊共同做了一項研究，納入我國51。2萬參與者。結果發現，跟從來不吃辣的人群對照，每天吃辣者患食管癌的風險降低19%，患胃癌風險降低11%，患腸癌風險下降10%。

不過，影響消化道癌變的因素比較複雜，吃辣跟癌變風險下降有沒有因果關係，還需有更多的研究來證明。每個人吃辣時不只是侷限於辣椒，因此不能說明吃辣就能降低胃癌風險，還需考量飲食方式和其他因素。

多倫多大學也證實：辣椒素可抑制病菌生長。不過，辣椒素並不等於辣椒，從辣椒中提取辣椒素，然後在體外做實驗，能抑制病菌生長，但是較大劑量的辣椒素人體根本無法承受，所以吃辣能抑制病菌生長的說法還不嚴謹。

辣椒含有複雜的成分，因此想治療幽門螺桿菌還需遵循公認的方案。

如何預防幽門螺旋桿菌？

1、洗手

日常養成洗手的好習慣，每次吃食物前、大小便後應使用肥皂洗手，能預防多種細菌和病毒，其中包括幽門螺桿菌。

2、分餐制

不管在家還是在外吃飯都要做到分餐制，用公勺公筷。不能跟孩子共用餐具，不能以嘴對嘴的方式給孩子餵食，也不能隨意親吻孩子的嘴巴。

3、食物徹底煮熟

不能喝來源不明的水，不能食用被汙染的食物。保證所吃的食物徹底煮熟煮透；處理生食和熟食的刀具和砧板應分開，避免交叉感染。

家醫君寄語

成年人應定期去醫院做碳13或碳14呼氣試驗，能及早發現是否感染幽門螺桿菌。同時應多留意自身症狀，若出現腹脹、頑固性口臭和胃痛等應及早就醫。不幸被感染幽門螺桿菌後，應積極配合醫生採取四聯療法，徹底根治幽門螺桿菌，降低復發風險。如果家庭中有幽門螺旋桿菌病例，那麼飲食方面做好隔離，所用的餐具定期消毒。

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