文化【創投專案】巧克力原料替代品,為什麼要加入蛋磷酸類的蛋白質呢?2021-05-24巧克力麥芽糖精磨醇粉精煉用麥芽糖醇粉替代蔗糖生產無糖巧克力,工藝和操作技術基本上與使用蔗糖時一樣,只是精磨和精煉溫度要適當低些...