傳承創新“徽”味無窮
作為掌握地方特色菜餚、麵食、小吃（飲品）等烹飪、製作技能的餐飲服務人員，徽菜師傅已成為傳承和弘揚徽菜美食文化的使者...
安徽著名的飲食:徽菜、徽茶,應該被知道
雞湯泡炒米不止是安慶，安徽好吃的還有很多，但是其他地方的人都不知道，比如蚌埠的燒餅夾裡脊，阜陽的羊肉板面和格拉條，宿州的符離集燒雞（和德州扒雞一樣屬於“中國四大名雞”）和蕭縣麵皮，等等...
2021年中國徽菜餐飲類資料公開,誰是真正的第一
我們透過“窄門餐眼”資料庫，蒐集整理了全中國幾乎所有徽菜餐飲品牌的公開資料並進行結構化分析，我們來看看誰才是最值得我們學習的第一...
"臭"也能成為美味,淺析徽州臭鱖魚"一臭成名"的背後歷史因素
臭鱖魚的橫空出世，是魚販們（往徽州本土販運商品，明清兩朝基本上是徽商自己）採取了徽州人特有的醃製手法，滿足了徽州人的味覺需求，符合了徽州人對食材防腐的需要...
泰安這家徽菜飯店你肯定沒有來過,菜品絕不會讓你失望
山野的味道,問政山筍煲,美味正當時
問政山筍籜紅肉白，質嫩味鮮，加之在烹飪過程中加佐料提味，成菜後，脆嫩可口，筍味微甜，如同鮮筍一樣，吊人胃口問政山是徽州的一個山名，此山長出的竹筍，質地鮮嫩...
食客必點:五大經典徽菜
徽菜講究原汁原味，安徽獨特的地理位置給徽菜提供豐富的食材，石雞、石耳、石斑魚、鱖魚、甲魚等各種食材，在安徽人家徽菜餐廳，食客必點的五大經典徽菜，臭鱖魚、毛豆腐、一品鍋、黃山燒餅、黃山燉鴿...
臭鱖魚--徽菜中的"扛把子"!填精血而不滋膩、補氣健脾開胃,適合全家人吃~
臭鱖魚是徽菜代表菜之一，也是安徽人家酒店的“槓把子”菜系，一日均銷售量三萬餘條，獨特的手藝及秘製配方，使之經久不衰，深受顧客歡迎...
中國八大菜系之一,好色重口味,你都嘗過哪些呢
問政山筍是徽州山區傳統名菜，竹筍是徽菜中的一味山珍，問政山筍在所有的筍味中最為鮮嫩，但不夠香，加上香腸、香菇等增香，則彌補了不足，這道菜就稱為兩香問政山筍...
有名的徽州小吃，你吃過幾樣
【美麗徽州】徽州：春天裡的水墨畫
點選載入圖片安徽人家酒傳承徽菜經典，在繼承傳統的基礎上加以改良，講究食補與養生，深受新老客戶喜愛，在山東乃至全國餐飲界，具有良好口碑...
杭州這家餐廳無辜躺槍，原本飯點一座難求，如今百張桌子只坐一人
有什麼讓你吃一次就記一輩子的美食
徽派主題酒店——淄博安徽人家
我就是那種為了吃臭鱖魚會跑趟濟南的人！
此行濟南行，我們主要是為了吃，並沒有打算去景點，本想自駕去泰山，跑去村口一看全是舉著小旗子的旅行團，門票也要一百多塊錢呢，抵得上一條臭鱖魚了...
關於更早期的徽菜“歙味”的形成
徽州大地，道觀比肩，寺廟林立，人們的信仰和崇拜非常繁雜，既有山越土著“崇巫信鬼”習俗的歷史遺存，又有中原移民帶入徽州的祭祀文化...
走進徽菜的“貴族”內心，揭秘中國餐飲八大菜系“徽菜”絕密檔案
明代晚期至清代乾隆末年是徽商的鼎盛時期，徽菜也因著徽商的發展，逐漸聲名遠揚，當時僅在上海就有140多家徽菜館，可見其影響力...
梅蘭芳如此描述績溪撻稞餅：徽州撻餜、古風古味、名不虛傳
山繞清溪水繞城, 走進徽派主題酒店, 美食美景, 賞心悅目
走進這座徽州特色風情酒店，如同走進“夢裡老家”的大門，清一色的古徽州建築，安逸卻又不失活力，讓您一秒穿越到千年之前，如痴如醉的迷人風景，品類繁多的徽州美食，總有一種為您所愛...