咖啡飲用演變的四個階段:咖啡除了產地和味道,也需要一點歷史
在這裡鮑德溫、波克與席格跟隨皮特學習了一年烘豆方法後,去西雅圖創辦了日後大名鼎鼎的星巴克咖啡,並在開店早期委託皮爺咖啡來烘焙咖啡豆...
在這裡鮑德溫、波克與席格跟隨皮特學習了一年烘豆方法後,去西雅圖創辦了日後大名鼎鼎的星巴克咖啡,並在開店早期委託皮爺咖啡來烘焙咖啡豆...
小小咖啡豆,蘊含大潛力隨著雲南不斷出臺政策措施提升咖啡精品率和精深加工率雲南已然成了世界咖啡行業公認的優質小粒種咖啡豆產區全球知名品牌咖啡企業的優質原料供應基地那麼,雲南咖啡何以“出圈”呢...
雲南的咖啡豆,其中標記著雲南小粒(羅布斯塔豆的主要特徵之一)咖啡其實就是卡蒂姆品種,因為目前雲南99%都是種植卡蒂姆(羅布斯塔雜交豆)...
咖啡達人制作咖啡,如同直接同咖啡豆對話一樣,除考慮咖啡本身的特點特色以外,對於咖啡品嚐者的想法也需要做考量,將各類因素完美結合,並達到適中的狀態,正是咖啡烘焙師的“工匠本色”...