文：陳旭

“民以食為天”的中國人，似乎帶富了不少食品企業。早些年的娃哈哈便是如此，更是直接將宗慶後送上中國首富的位置。

雖然如今的中國首富換了一波又一波，“民以食為天”這句話卻依舊發揮著“造富”作用。雖然中國首富之位難以再次奪得，但是地方首富還是不在話下的。

身價高達600億的福建首富家庭，便是靠著食品，獲得財富的“恩寵”的。而他的“孩子”不是別人，正是超市、小賣鋪隨處可見的——達利食品。

其實就創始人許世輝來講，幾乎一生都“奉獻”給了食品行業。早在1980年的時候，年僅23歲的許世輝就開始在食品行業“打工”。

透過不懈的努力，終於在自己30歲的時候，成功成為當地惠安蜜餞廠的廠長。不過這個工廠其實也不算大，只是在“偏僻”角落的一個鄉鎮工廠罷了。

雖然可能工廠不算太大，但是成為廠長的許世輝，終於可以在自己的天地裡抒發想法了。在接手成為廠長的第三年，他就創辦了小型集體所有制企，取名為：惠安縣民政美利食品廠。

可當時的美利食品僅有一條專門用來生產散裝餅乾的生產線，也就使得工廠的經營並不可觀。於是許世輝開始，逐漸轉型。達利食品的名字，便是在發展的過程中創辦的。

在完成達利食品的家族私有化後，許世輝第二個要做的事情，自然是提高銷量。不然即便達利食品成為了許世輝家族的“私人物品”，要是不能造富，也不過是個“擺設”罷了。

那麼達利食品究竟是如何發展，帶著這個創始人成為福建首富的呢？許世輝和達利食品的發展，其實是那個年代不少中國企業的“縮影”。

既然自己的想法不夠、點子不夠，為何不去“效仿”別人呢？畢竟一些產品已經小有成就，“借”過來用用，省去了不少可能“翻車”的麻煩。於是早些年的達利食品，靠著模仿一步一步發展起來。

無論是現在的達利園派，還是可比克、和其正、樂虎，其實都能夠找到它們的“原型”。這些出自達利食品之手的“熱門”產品，其實都是“模仿”的產物。

我們就以最典型的達利園派為例，看看它的“聰明才智”體現在哪裡。

2000年前後，韓國企業帶著“好麗友”登陸中國市場，而其中的好麗友派獲得中國消費者的喜愛與追捧。不過相對而言，價格也比較高。

於是趁勝追擊的達利食品，迅速在2002年的時候推出了達利園蛋黃派，並“搬進”各大超市。雖然口感上可能會稍微硬一點，但是隻要好麗友派1/3的價格，還是迅速獲得了中國消費者的“芳心”。

就這樣靠著模仿一款又一款產品，讓達利食品成為中國食品界的“翹楚”。尤其是2015年登上資本市場以後，企業飛昇，創始人財富也激增。身價接近600億的許世輝家族，就這樣成為了福建首富。

不過2021年，達利食品卻也面臨著上市後的第一次負增長，以及淨利潤增速創新低的“尷尬”。這個靠著“模仿”發家的食品企業，當沒有東西可以效仿的時候，是不是也該靠創新“自救”了呢？靠“山寨”發家成功，但想靠著“山寨”長久地發展下去，或許沒那麼簡單。