大寒節氣過後， 天氣越來越寒冷，這時人的胃口也變得特別好， 還特別饞肉吃，想增加能量來抵禦寒冷。 不過在滿足口福之慾的同時，再加上冬天運動的減少，會讓人不知不覺的長胖了。冬天是一個很容易長胖的季節，且衣服穿得多，又將肉肉隱藏的很好，無意中胖成了球，開春再想減肥就困難了。

因此在冬季， 我們也要控制好飲食，多吃些低熱量，高纖維的食材，來均衡飲食，讓我們保持苗條的身材。說起黃豆芽，大家都很熟悉，它是一種常見豆苗蔬菜，它營養豐富，富含大量的維生素和蛋白質，尤其是維生素C含量高，具有清熱解毒，美白嫩膚，烏黑秀髮等功效。 黃豆芽還富含高膳食纖維，能清腸胃，排宿便，是天然的減肥食材，清腸刮油，多吃不長胖，可惜知道的人不多。

豆芽菜物美價廉，經常是菜市場最便宜的菜之一，一元錢一斤，二塊錢就能炒上一大盤。 不過我家的豆芽菜基本上是老媽自己發的，她說自己動手更綠色更健康。  黃豆芽清香爽脆，口感不錯，將它搭配上少許紅椒和青蒜一起做道簡單的家常小炒，清脆爽口，天冷遇到這菜我從不手軟，低脂又飽腹，不放肉也很香，多吃不長胖，女人想要苗條一點，就別錯過這道菜吧。

【紅椒炒黃豆芽】

原料： 黃豆芽 1盤  紅椒 1個 青蒜 1根  油鹽  適量

製作：1。 準備好原材料； 2。 燒熱鍋放入適量的油，下入清洗乾淨的黃豆芽進鍋翻炒；3。 加入紅椒絲進鍋繼續翻炒兩下； 4。 加入適量的鹽調味；5。 再加入準備好的青蒜；6。  進鍋翻炒均勻；

7。 盛入盤中。

小貼士：1。 我用了紅椒，青蒜來為黃豆芽配色； 2。 加入黃豆芽進鍋翻炒，要大火快速翻炒，既能避免營養的流失，也能保持豆芽爽脆的口感。