12個月以上 有些寶寶不喜歡吃雞蛋，有的是因為沒味道、有的是因為幹噎不好吃，但這些問題你們統統不用擔心了，它口感滑嫩，細膩，再用肉汁調味，味道就倆字，絕了！

By 寶寶輔食達人原創 【豆果美食官方認證達人】

用料

豬肉末 40克

青椒 30克

紅椒 30克

澱粉 4克

雞蛋 4個

醬油 1勺

素蠔油 1勺

糖 5克

油、鮮菇粉、鹽、檸檬 適量

做法步驟

1、· 參考月齡 · 12個月以上，對食材不過敏的寶寶 · 食材準備 · 豬肉末40克 / 青椒30克 紅椒30克 / 澱粉4克 / 雞蛋4個 輔料：油、醬油1勺 素蠔油1勺、糖5克、鮮菇粉、鹽、檸檬

2、雞蛋打入碗中，加入鹽，擠入檸檬汁，充分攪散。加入鹽和檸檬汁起到了一個調味的作用，同時檸檬汁也能夠更好去腥。

3、鍋中加入和蛋液等量的清水，待水沸後轉中小火，倒入蛋液。 *因為每家雞蛋的大小不一樣，你要是確定不好，就用量秤秤一下，再稱一個等量的清水倒入鍋中，這樣會更精確。我這次直接下了4個雞蛋的蛋液，是全家吃的量。

4、輕輕推動鍋中的蛋液

5、直到蛋液凝固盛出。

6、青紅椒切丁，一個是為了增加顏色，再一個青紅椒也有比較豐富的營養，作為配菜還是很理想的。

7、鍋中倒油，加入豬肉末，不斷翻炒把肉末炒散。

8、切好的青紅椒倒入鍋中，翻炒均勻。你要是喜歡其他的配菜，也可以切成小丁放到裡面。

9、加入1勺醬油、1勺素蠔油、5克糖和適量鮮菇粉調味，再次翻炒均勻。

10、澱粉當中加入清水（大約50克左右），攪拌均勻，倒入鍋中，這個水澱粉是勾芡用的。

11、繼續在鍋中不斷翻炒，直至湯汁變得濃稠。

12、然後關火，把芡汁淋到雞蛋上，就完成了。

13、平常吃炒蛋吃膩了，不如就這樣做，不管是大人孩子都得沉醉這口鮮嫩！這個芡汁，也可以換個口味或者是花樣，你們喜歡就行。

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