時間過得真快，轉眼又是一年的立秋節氣，立秋預示著炎熱的夏季將過，秋天即將來臨。即使到了立秋節氣，天氣依然還是很炎熱，面對那些上火油膩的滋補菜都提不起胃口，但這個山藥蓮子豬骨湯卻很合我胃口，此湯一點不油膩，甘潤可口，有清熱祛溼、益氣健脾、滋養強壯的作用，對於夏秋季節交替帶來的困重乏力、食慾不振等症狀均有一定的療效，很適合立秋時節飲用。

夏天津液損耗嚴重，立秋後，要多吃些養陰生津的白色蔬菜，山藥作為一種藥食兩用的食材，在藥材市場還是在菜市場都隨處可見，它具有滋養強壯，助消化等效果，對脾胃功能有著很大的利處，需要減肥的女人也可以用它做主食，既能滋補又能排毒瘦身。再配以養陰清熱、潤燥止渴的蓮子，清熱祛溼的赤小豆，三者合一，實為老少咸宜的靚湯，立秋不懂吃可惜了。詳細做法呈上，記得常煲給家人喝，幫助平穩度過季節交替！

【材料】：淮山藥（幹品）30克、蓮子 25克、赤小豆 20克、豬骨 400克、姜 2片、鹽 適量

【做法】：1、豬骨斬塊洗乾淨後，放入清水中煮開1分鐘左右，然後撇去浮沫撈出來待用；

2、赤小豆、蓮子和山藥用清水浸泡一會兒；

3、將豬骨、蓮子、山藥、赤小豆等所有材料和薑片一同放入電飯鍋中；

4、倒入大約適量的清水；

5、蓋好鍋蓋，按下煲湯功能鍵就可以了，湯鍋的話大火煮開後轉小火煮1個半小時；

6、湯熬好後加入少許鹽調味即可；

這道山藥蓮子湯就做好啦，湯濃味美不油膩，既滋補又養生，立秋時節喝上一碗，讓人倍感舒服！

【小提示】：

1、鮮山藥與幹山藥成分一樣，作用也一樣。區別主要就是，前者營養成分高些口感好點後者便於儲存，用於中藥治療。

2、市場上的蓮子有紅蓮子和白蓮子之分，紅蓮子口感較硬，但補血效果更好；白蓮子口感香糯，健脾的功效更強。