它香甜軟糯，越嚼越有勁，簡單一煎就吃，老少皆宜，一看就會

連日來的好天氣，讓我的心情都變得好了，所以週末的時候我特意又做了一份甜品-紅糖粑粑。這份甜品是偏中式的，並且口感也是偏中式的，所以會更為適合我們這些中國胃吃，自然也就老少皆宜。紅糖粑粑是一種用糯米粉做成的一種甜品，所以吃起來會越嚼越有勁，很對胃口，其次在最後還有加上一些紅糖煮，濃濃的糖汁裹在糯米粑粑上，吃起來上香甜又軟糯，非常的美味，所以大家是超級愛吃的。

並且紅糖粑粑軟軟的，所以老人小孩都可以吃，不需要太好的牙口，是一個老少皆宜的食物。同時女性也可以常吃紅糖粑粑，因為紅糖和糯米粉對於女性而言都是很好的食材，好吃而且營養。其次紅糖粑粑的做法也簡單，揉好後煎一下就能吃，一看就能學會，很容易。所以大夥可以試試。

【紅糖粑粑】

我們只需要準備紅糖、糯米粉。買紅糖可以買晶粒狀或者粉末狀，其次要很乾燥並且鬆散的，最好不結塊，不成團的，並且要注意看有沒有雜質，沒有就可以買。至於糯米粉一樣的，第一不能有雜質，第二不用有光澤，要聞著有清香味。買好這兩種食材後就可以開始動手做甜品了。

【詳細過程】

步驟1：在專門揉麵的盆中倒入180g糯米粉，接著在碗中倒入130g的開水，先用筷子拌，要到糯米粉把水都稀釋了才能上手開始揉麵。揉的時候要反覆的揉搓已經摔打，直到成為一個光滑的麵糰後就不用揉了，然後就可以開始做粑粑了。

步驟2：揉好之後，就將麵糰分成8份，並且依次將它們用手搓圓，全部搓好後就放在案板上，接著用手心將園子按壓扁，放在一旁備用。接著準備一個碗，在碗中倒入1碗水，然後倒入40g紅糖，緊接著用筷子進行攪拌，等到拌勻之後放在一旁，讓它徹底融化。

步驟3：鍋中倒入一點油，先燒熱，接著將紅糖粑粑的餅胚放入鍋中，然後開始煎，用中小火煎，煎的時候要時不時的翻下面，直到紅糖粑粑煎軟，而且兩面都開始微焦有點黃後就倒入剛才的紅糖水，接著蓋上蓋子，用中小火燜，1分鐘後就大火收下汁，並且中途翻個面裹上糖汁就可以吃了。

一份香甜軟糯有嚼勁的紅糖粑粑就做好了。做好的糯米糰，大家也可以分出一點做成糯米棗，就是將糯米切成紅棗一樣的大小，塞進紅棗裡就成，最後蒸一下就成，也是可以的。說回紅糖粑粑，煎的時候火候一定要控制好，並且要注意翻面。總之做法是很簡單的，只要簡單一煎，並且老人小孩都很愛吃，所以可以吃。