血脂異常是脂質代謝障礙的表現，因此屬於代謝性疾病，但其對人體的危害主要表現在心血管系統是導致動脈粥樣硬化的主要致病因素。這就意味著血脂異常，可導致動脈粥樣硬化。動脈粥樣硬化所致的疾病都與血脂異常密切相關。現在心腦血管病已成為我國的第一位致死原因。

研究表明，血清總膽固醇或低密度脂蛋白膽固醇升高是冠心病與缺血性腦卒中的獨立危險因素之一。動脈粥樣硬化是多重危險因素相關的疾病，在臨床上可出現心、腦等主要器官及周圍血管的嚴重病變，如動脈粥樣硬化性心臟病（即冠心病）、動脈粥樣硬化所致缺血性腦卒中、血管性痴呆、動脈粥樣硬化性腎病、肢體壞疽和動脈瘤等。目前我國心腦血管病患病率呈上升趨勢，嚴重威脅人民的身心健康。

血脂異常有哪些常見的病因

（1）高膽固醇血癥：飲食中飽和（動物）脂肪攝人過多、肝硬化、控制不好的糖尿病、甲狀腺功能減低、腎病及遺傳性高膽固醇症。

遺傳因素：據統計，每500個人中大約有一個人患家族性高膽固醇血癥，他們常常過早地發生冠心病。

膳食因素：愛吃肉、動物內臟和油膩食物的人，膽固醇往往容易升高。

體重：調查顯示，超重或肥胖的人膽固醇比較高。

體力活動：不愛運動、不愛勞動的人膽固醇水平會增高。

性別和年齡：血液中膽固醇水平會隨著年齡的增長而增加，婦女在50歲以後，膽固醇水平高於男性。

飲酒過量：飲酒可損害肝臟和心肌，導致高血壓，並升高甘油三酯水平。

精神壓力：許多研究都證明，長時間的精神壓力可引起血膽固醇升高。另——方面，有些人往往吃許多高脂肪食物來對付壓力，這也是血膽固醇升高的重要因素。

（2）高甘油三酯血癥：過多熱量攝人、酗酒、未控制好的嚴重糖尿病與腎病，某些藥物（如雌激素等）以及遺傳性高甘油三酯症。

三位院士提醒：1種“零食”可勁吃，堅持半月，血管通暢，人精神

這1種零食說的是黃花草油酸類的降脂素，它是降血脂的好幫手。黃花草油酸中含有大量的不飽和脂肪酸，這種物質人體自身不能合成，只能體外食物獲取，屬於必需脂肪酸，具有降低血液膽固醇含量的作用，所以，一旦缺失，很容易出現血脂異常。

因而黃花草油酸有著血管清道夫的美譽，可以幫助人體降低甘油三酯、低密度脂蛋白膽固醇水平，同時能升高高密度脂蛋白膽固醇的水平，清除血管內多餘的血脂。

推薦2種家常菜降脂食譜

【蒜蓉油菜】 減少酯類的吸收

材料 油菜500克，大蒜60克。

調料 植物油、鹽、雞精各適量。

做法

1將油菜洗淨後，分葉備用：大蒜剝皮洗淨後，-半切成片狀，- -半剁成蒜末備用。

2炒鍋燒熱後放入適量油燒熱，放入蒜片爆香，再將油菜放進鍋中翻炒，將熟之時，放入鹽、雞精、蒜末調味，即可關火盛盤。

【涼拌竹筍】 減少膽固醇吸收

材料 竹筍丁200克，黃瓜丁150克，小朵水發黑木耳100克。

調料 植物油、蒜末、薑末、蔥末、鹽、白糖、醋、香油各適量。

1在煮鍋中放入適量清水，大火煮開後，將竹筍丁、黑木耳分別放入沸水中焯熟，撈起瀝乾備用。

2在炒鍋中放入適量植物油，油熱後放入蔥末、薑末、蒜末爆香，關火。

3將竹筍、黃瓜、黑木耳放入盤子內，加入鹽、醋、白糖、香油，再澆入炸好的油拌勻即可。