杭州早餐業之王，30年不開分店僅此一家，1元一鍋被搶光

傳統早餐之一，小籠包，很受大家的喜愛，許多城市的大街小巷都有賣小籠包的早餐店，在上班的時候，來上兩個小籠包，加一杯豆漿就能吃得美美噠，直到現在，小籠包都是人們早餐的首選，而我們今天要說的不是傳統的小籠包，而是生煎小籠包，這家在杭州的生煎小籠包賣得很好，很受歡迎。

生煎包別有味道

儘管生煎包的形式與小籠包的形式相同，但烹調方法不同，生煎包的餡料是用生煎包包成的，由於是生煎，所以麵皮稍厚些，可使麵皮酥脆，焦黃，有口感。生煎包對火候要求較高，油溫不宜過高，麵皮需經時間煎制，否則下鍋會糊掉而且餡料也是生的。包好後，放入鍋裡蓋上蓋子，利用鍋內的高溫把外皮烤至熟，還需要經驗，否則就是生煎包。

不用開門營業，只做美味佳餚

小店開了30年，從來沒有開過分店，守著一畝三分地的規矩，別看他們生意好，可是小店不大，一個師傅控制著兩三口煎鍋，場面十分壯觀。商店裡的人比較多，每個人都有自己的崗位，自己做自己的事，否則還真打不開擁擠的格局。生煎包個頭不大，女孩子們一口一個，價格也相當漂亮，不少食客十個十個買了，少買了還沒吃完呢。

生煎包外形小巧，入口方便，一口一個外酥裡嫩美哉美哉，生煎包經過高溫薰陶後，麵皮層薄而薄，面皮薄而薄，吃起來脆嫩可口，味道鮮美。生煎包是要一口一口才能體現其魅力。

每日來客眾多

這個生煎包那可是在杭州早餐界出了名，每天來來往往的顧客絡繹不絕，不是飯點也是坐滿了人，是杭州有名的排隊王，即使你來得早還是需要等上個小時，因為每一鍋菜都是來來往往的顧客絡繹不絕。也許在你面前的人很少，可是有一位客人買了半鍋生煎包，那就只能等一鍋了，這家店的味道還不錯，是老式生煎包的味道，也是杭州老人們總愛吃的一道菜。