現如今在東北地區，無論是在城鎮還是鄉村，我們都不難看到一種小吃《烤冷麵》，它是一種美味的餐點也是孩子大人們在閒暇時必不可少的一種小吃，也是人們最喜愛的美食，它的製作過程看似簡單卻又夾雜著每個地區不同的風味，有時有些大人看了也會禁不住誘惑去吃一盒，即便當地小吃不止這一種，但是對它的喜愛卻從未減少過，反而在不斷增加中。這就是更加展示當地的口味愛好。

我想有很多人 都看過烤冷麵的製作過程，因為有許多小攤或是店裡都是當著你的面製作的。對啊，做烤冷麵必不可少的就是火腿腸和雞蛋，而有些人確認為在這個面上打這個雞蛋有什麼用呢，其實雞蛋到面上後起粘和的作用，如果說單個就是烤冷麵的話它很容易就碎掉。

所以說在製作烤冷麵的過程中沒有什麼是可以缺少的，也都是缺一不可的，每一個步驟都有其自己的精華所在，然而你自己也可以自己選擇你自己的喜好，口味不同吃出來的感覺就更加不相同，只有這樣才能做出老少皆宜的風味烤冷麵，讓它可以更好的流傳在人們之間。

還記得在高中時，我們學校門口總是會停著好幾輛賣烤冷麵的車子，然而在當時，它也是非常受歡迎的，許多同學出了校門就會去買，而有些出不去學校的就會讓外宿生給帶進來，只為是饞了想在嘗一下新鮮。我呢，口味確實是獨特，每一次吃烤冷麵都是多加糖加醋，我特別喜歡酸甜口的，而且如果說我吃的話，如果說當時買了一盒吃了的話，我不會飽而卻就算飽了的話我也還想在吃第二盒，因為對於它我是真的控制不了我自己，我相信還有許多沒吃過的人也一定一樣，吃上了後也一定忘不了它，對它的喜歡也一定和我一樣，吃了第一盒後還想吃第二盒。其實烤冷麵也是分味道的，在我們那的烤冷麵是有鹹口和酸甜口的，還記得有一次班級裡的同學說他吃過番茄醬味的烤冷麵，我們當時都笑了，還笑話他口味重，後來一次偶然我來到了包頭，在這裡的烤冷麵和家裡那頭的真不一樣，是真的有番茄味的烤冷麵，而且裡面還加了魚丸，這個烤冷麵更是別具一番風味，味道美極了。沒有人能去拒絕它，每一個味道都有它自己的風味，歡迎沒有吃過的人前來品嚐。

在當今時代，絕不可缺少的就是美食小吃，無論在何地 ，都是很受歡迎的 沒美食。簡簡單單的烤冷麵極具所有精華，給人們帶來口感上的美味，更何況是深陷其中了，會讓你無法忘懷的。各地有各地風格，各地有各地味道不同的美食，烤冷麵別看是一種小吃，但是它所及聚的並不只這些，然而我們也會對它而著迷，我想說那些沒吃過的，可以有機會去品嚐一下這必不可少的美食，無論你是誰，我相信，你吃上了後就一定會迷上它，這是東北一帶的小吃既美食，歡迎共同享用這美味且讓人無法忘懷的烤冷麵小吃。