一聽十二先生，可能有不少人以為是十二個男人的故事。但我們今天要說的

“十二先生”卻是一套茶具的名字。“十二先生”誕生於南宋一位名叫審安老人手裡。隨著唐朝泡茶之禮的盛興，以致於唐代以後的各個時期都有不少的飲茶和茶具發燒友，而這位審安老人就是其中一位。審安並非其真名，因為熱愛品茶、熱愛研究茶具，所以他寫了一本十分有趣的書，這是一本專門記載茶具的書籍，名叫《茶具圖贊》。書中以傳統的

白描畫法畫

，

手繪了這

“十二先生”的“樣貌”。

審安老人還給每一種茶具都任命了官職，起名，還定了字和雅好，因為一共有

12

件茶具，故稱其為“十二先生”。在宋代連茶具都能授以官銜，足以見得當時的上層社會對茶飲和茶具的鐘愛程度。而這“十二先生”有究竟有哪兒十二呢？

這“十二先生”分別是指

韋鴻臚

、

木待制

、

金法

曹、石轉運、胡員外、

羅樞密

、

宗從事

、

漆雕密閣

、

陶寶文

、

湯提點

、

竺副師

、

司職方

，這些分別對應的是

碾茶用的茶碾

，

磨茶用的茶磨

，

量水用的水杓

，

篩茶用的茶羅

，

清茶用的茶帚

，

盛茶末用的盞託（漆雕是複姓）

，茶盞，

注湯用的湯瓶

，

調沸茶湯用的茶筅

以及清潔茶具用的茶巾。

可以看出那個時代的人對泡茶的儀式感和注重程度都在在意，並且泡茶茶具十分齊全，用茶具泡茶的過程對於他們來說更像是一件藝術品的創作過程，泡好的茶就是這件引人注目的藝術品，而品茶的過程就在享受、欣賞藝術。如果說唐朝是茶葉的盛興期，那麼

上至王公大臣、文人僧侶，下至商賈紳士、黎明百姓，無不以茶為時尚

的

宋代

則

是茶文化的鼎盛時期！

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