本期導讀：江西最有名的6種名小吃，每種都是江西人的心頭愛，你吃過幾種？

江西地勢優越，交通便利，素來就有

“文章節義之邦，白鶴魚米之國”

的美稱。在以前的文章裡跟大家介紹過江西的名菜，像三杯雞、蓮花血鴨、粉蒸肉等都是江西非常有名的特色菜餚，雖然江西菜不在中國八大菜系之列，但是由於江西菜的風味獨特，所以也被很多人稱為第九大菜系。江西除了有很多名菜之外，江西的特色小吃也是遠近聞名的，今天瘦猴就跟大家來盤點一下江西最有名的6種名小吃，每種都是江西人的心頭愛，看看你都吃過哪幾種？

一：瓦罐湯

瓦罐湯是江西非常有特色的美食之一，所謂瓦罐湯就是用瓦罐為器，使用民間傳統的煨湯方法煨制七八個小時而成的湯品。煨制瓦罐湯可不是簡簡單單的加水煨就行了，而是需要加入多種名貴的藥材，使用科學的配方，經過多道工序精心煨制而成的，這樣煨出來的湯才更香、更鮮、更營養。

二：南昌白糖糕

白糖糕是江西南昌的傳統名小吃，是用糯米粉和白砂糖等原料，搓揉之後用油炸至而成的，看起來色澤金黃，吃起來鬆軟酥香。白糖糕早在明清時期就有了，那時只有茶樓裡有，人們喝茶時當點心吃，後來才慢慢發展成南昌的大街小巷到處都是，現在已經是南昌十大特色小吃之一了。

三：燙皮

燙皮是江西宜春市靖安縣客家人的特色風味小吃，是用大米為原料，經過多道工序製作而成的美食，看起來色澤潔白透明，吃起來爽滑有韌性，配上調料一起可以炒，也可以涼拌。在靖安縣每年過年前都會做燙皮，如果沒有燙皮他們會覺得不像過年，過年吃燙皮已經成了一種習俗了。

四：景德鎮餃子粑

都知道江西景德鎮的瓷器很有名，被稱為“瓷都”，其實景德鎮除了瓷器，美食和小吃也很多，餃子粑就是其中一種。餃子粑是用景德鎮的特產鵝湖大米為原料磨粉，然後做成麵皮，再以韭菜豆腐或者蝦米蘿蔔絲這兩種搭配入餡，分為辣的和不辣的兩種，用蒸鍋蒸制而成。餃子粑吃起來外皮有嚼勁，餡料鮮香味美，是景德鎮人吃早餐或者夜宵時必不可少的一種小吃。

五：戈陽年糕

戈陽年糕是江西省戈陽縣的特產，在當地又叫戈陽大禾米粿。戈陽的年糕和其他地方的年糕不同，雖然都是捶打出來的，但是其他地方的年糕都是蒸一次直接捶打好的，而戈陽的年糕是要講究

“三蒸兩百錘”

的獨特工藝製作而成，吃起來更加柔韌爽滑，不管是炒、烤或者煮都行，吃起來都非常的香。

六：南昌炒粉

南昌炒粉是選用優質的晚米，經過浸泡、磨漿等多道工序製作而成，吃的時候可以涼拌、可以煮，也可以炒，吃起來爽滑有筋道。在南昌，似乎每個人都愛吃炒粉，有當小吃吃的，也有當主食吃的，總之都很喜歡。

以上就是江西最有名的6種小吃，我只吃過瓦罐湯、白糖糕和南昌炒粉，其他三種還沒嘗過，希望以後有機會再去江西時一定要品嚐一下。你們還知道江西有哪些有名的小吃嗎？歡迎大家一起分享交流。