哈嘍！大家好，我是王大廚，今天給大家分享一道粉蒸長豆角的家常做法。

粉蒸長豆角

準備食材：長豆角300g 蔥花5g 蒜末5g 乾紅辣椒圈3g 麵粉100g

製作方法

1、首先把長豆角洗淨瀝乾水分切成段；

2、再把切好的豆角裝進碗中放入1勺大豆油拌勻；

3、放入麵粉捧起碗顛一顛，把麵粉抖勻保證每個豆角都均勻的沾到麵粉；

4、蒸鍋燒水，水開後把豆角放入鋪了屜布的籠屜裡上鍋蒸10分鐘；

5、炒鍋燒油，放入蔥花、蒜末、幹辣椒圈炒香盛出放入碗中；

6、放入1勺生抽；

7、放入1勺米醋攪勻；

8、把蒸好的豆角裝盤晾涼，放入調好的料汁；

9、製作完成，吃的時候拌勻；

技術總結：

1、 粉蒸豆角還有一種做法，切成小丁，多放麵粉，最後加入蒜泥拌一下，當成飯吃。

2、 蒸豆角的時間，要根據豆角的老嫩程度來適當掌握，嫩的豆角蒸的時間就短一些，老一點的豆角蒸制的時間就長一些。