又到了分享美食的時間，哈嘍，我是高興！

家長們都知道，胡蘿蔔含有豐富的營養，尤其是胡蘿蔔素和維生素a，它們可以緩解眼睛乾澀，防止夜盲症，而且胡蘿蔔中含有豐富的膳食纖維可以促進腸胃蠕動。

不少小孩子都不愛吃胡蘿蔔，這讓家長們很上火。今天分享1個方法，把胡蘿蔔煮一下，再做成好吃的胡蘿蔔幹零食，像紅薯幹一樣，味道甜甜的，不僅孩子愛吃，大人也愛吃，做好就搶沒了！自己做的胡蘿蔔幹，無任何新增，這樣讓孩子在吃零食的時候就能補充維生素。

做胡蘿蔔幹需要的食材

胡蘿蔔1000克、白砂糖200克。

胡蘿蔔要選圓頭的，圓頭的水分大，吃起來也比較脆、甜，更適合用來做胡蘿蔔幹。

胡蘿蔔乾的做法

買回來新鮮的胡蘿蔔，先把胡蘿蔔皮削掉，清洗乾淨後切成大約1元硬幣的厚度，別切得太薄，太薄容易炒碎。

準備一個乾淨的炒鍋，儘量用不粘鍋，把切好的胡蘿蔔倒進鍋裡，加入200克白糖、少許清水。開小火一直煮，煮的時候要用鏟子不停地翻動胡蘿蔔，使其受熱均勻，加速白糖融化。

高興的小貼士：炒胡蘿蔔的時候加水能加快白糖融化，但胡蘿蔔在煮制過程當中還會出水，所以水不要加太多。

5分鐘左右，胡蘿蔔就開始出水了，這時停止翻動，不用蓋鍋蓋，用小火一直煮，把水分收幹。

煮制15分鐘後，鍋中的水分基本煮沒了，翻動胡蘿蔔的時候能感覺到粘粘的，這時候鍋裡剩下的全是糖漿。我們用用鏟子不停地翻動，鍋鏟貼著鍋底從下往上翻，不要用力擠壓胡蘿蔔，以免胡蘿蔔片碎裂。

熬煮25分鐘左右，鍋的邊緣開始有糖霜出來了，不要著急，繼續耐心翻炒。

40分鐘後胡蘿蔔片上也開始掛糖霜，關火，再翻炒幾下我們的胡蘿蔔幹就做好了！口感類似果脯，有嚼勁，孩子很喜歡吃，是一款非常健康美味的零食。如果你喜歡也試試吧！

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