好吃的流口水實惠的幾道家常菜，解饞下飯，簡單易做，百吃不厭

木耳肉片

用料

豬瘦肉；黑木耳；青椒；鹽；水澱粉；料酒；醬油；糖；醋

做法

豬瘦肉切片，加鹽，醬油，水澱粉調勻稍醃。青椒切塊，黑木耳泡發後撕成小塊焯水備用

取料酒，醬油，糖，醋，水調成料汁

熱鍋上油，油熱後下薑末爆鍋，下入醃好的肉片炒散至變色後撈出

餘油再次燒熱，下青椒炒至斷生，加入焯過水的黑木耳翻炒，加少許鹽調味

調入步驟2裡調好的料汁，翻勻後起鍋即可

剁椒悶雞塊

食材：350克雞翅、25克剁椒、各少許蔥段、薑片、蒜末、各2克鹽、雞粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水澱粉、食用油少許。

做法：

1、鍋中倒入適量清水，大火煮沸，倒入洗淨的雞翅，掠去浮沫，汆煮約2分鐘至斷生備用即可。

2、撈出煮好的食材，瀝乾水分，盛放在盤中待用即可。

3、用油起鍋，倒入蔥段、薑片、蒜未，大火爆香放入剁椒，炒勻即可。

4、放入汆煮過的雞翅，炒香炒透，淋上少許生抽，再加入鹽、雞粉、料酒，炒勻調味即可。

5、倒入適量清水，沒過雞翅的水，蓋上鍋蓋，大火煮沸後轉用小火，續煮約10分鐘至食材熟軟即可。

6、揭開蓋，淋入少許老抽，炒勻調色，用大火收汁，倒入水澱粉用鍋鏟翻炒均勻即可。

7、將燜煮熟的雞翅盛放在盤中，淋上鍋中的湯汁即可食用。

爆炒香辣蝦

做法：

1、將新鮮的蝦用清水洗乾淨，去泥，用籃子把水瀝乾，用盤子裝好。

2、把水燒開將蝦倒進鍋裡，煮的時候加少量的醋，去腥味。

3、煮到水開，大概5-6分鐘，把蝦用籃子撈起來將水瀝乾 ， 用剪刀把頭，鬍鬚剪掉，以免炸蝦容易糊掉。

4、姜蒜切成片，蔥切段，幹辣椒剪碎，剛才煮的蝦用流水洗淨，再瀝乾。

5、鍋內倒油，八/九成熱時入蝦炸至蝦皮紅脆，撈出瀝油待用。

6、換油，等油八成熱時放入幹辣椒和蒜爆香，小心不要把辣椒、蒜炸糊了，香氣出來以後放入蝦翻炒，加入配料炒熟。噴入料酒生抽少許，白砂糖放一點點提鮮，蓋上鍋蓋燜一分鐘。

7、然後放入蔥花、芝麻、少許椒鹽，香菜翻炒片刻即可上桌。