竹子，自古以來就備受關注。

白居易“咬定青山不放鬆，立根原在破巖中。千磨萬擊還堅韌，任由東西南北風”。這首詩講的就是不僅是竹子的生命力旺盛，更表達了一種不屈不饒的精神。這首詩大家想必大家在課本中都瞭解過，但是竹林有一種美食，不見得人人就吃過了。

以下圖片均為作者實拍圖：

這種美食就是竹筍，由於我國竹子種類繁多，生長出來的竹筍也是五花八門，目前在當地廣泛種植的有兩種。一種是毛竹，另一種是雷竹，我家種植的竹筍就是第二種，雷竹筍。

竹筍在以前大多是野生自然生長，別看現在價格昂貴，在以前只是窮苦家庭的下飯菜。兒時經常聽到這種聲音，“家裡沒菜了，去山上挖點竹筍炒炒”。現在生活條件好了，反而這種下飯菜成了稀罕貨，目前市場售價在15元至20元一斤。

每天5點多，我就會上山挖掘雷竹筍售賣。雖說市場價格在15-20元每斤，但是當地的收購價格才6元一斤，品質比較好的要稍微貴一些。

竹筍烹飪方式很多：素炒、炒肉、曬乾燉肉等都算得上是一種不可多得的美食。

原先這種竹筍，不值錢，曾被當作窮人的下飯菜，如今搖身一變，“山雞成了鳳凰”，一斤6元成了稀罕貨，更是成為了餐桌上的美食。

目前收購價格是6元一斤，各位網友你們那賣多少一斤呢？歡迎留言以前交流。