每一座城都是自己獨特的魅力，每一座城市都有自己獨特的風味。對於吃貨小馬來說，每到一個地方旅行都會去尋找當地的美食街或者大街小巷尋找美食，個人覺得這樣才能最快的體驗當地風味。

這兩天小馬剛好旅行到平遙，第一時間就開始走街串巷尋找這裡的小吃。據不少遊客反饋平遙除了世界遺產古城之外，地方特色小吃也算是當地獨具特色的風味。

首先作為旅行者來說，我們先來了解一下平遙的小吃，據說平遙藏著108中小吃，其中又以麵食為主。比如比較經典的平遙牛肉、大燴菜、包皮面、握溜溜、油糕、煮疙瘩、糊塌子、剔尖、刀削麵、剪刀面、貓耳朵、過油肉、涼糕、水煎包、糊糊等等。那麼到了平遙旅行，有哪些必須體驗的美食呢？跟著小馬的腳步一起來嚐嚐吧！

平遙旅行美食體驗一：平遙碗飥則

這可是來平遙的遊客必打卡的美食，據悉早在清光緒年間平遙當地廚師就發明出了這款色香味俱全的碗飥則。此後在1900年的時候，慈禧太后趕路經過平遙的時候，吃了這名廚師做的碗飥則之後，稱讚有加，此後平遙的碗飥則就因此成名。

碗飥則在平遙的大街小巷中隨處可見，價格在6-15元都有，一般來說味道都不會太差，所以隨便選一家就可以。

平遙旅行美食體驗二：泡泡油糕

這款叫做泡泡油糕的甜食，相信一定會深得男女老少的喜愛，尤其是小孩和女生，一定會更加歡喜。用棗泥製作餡料，外表加上糯米粉之類，用油炸成，色澤金黃，外焦裡嫩，綿軟香甜。一般來說10個左右餐廳的價格在18-20元左右，所以也算是價效比很高的食物。

tips：由於是糯米做的，所以老年遊客適量而止。

平遙旅行美食體驗三：莜麵栲栳栳

同樣是平遙極具特色的美食，栲栳栳不論是成形美觀與口感勁道，都相互融合成就一道獨特的小吃，讓遊客吃起來賞心悅目。據說為了呈現這樣的美觀度，工序非常嚴格，將莜麵加以燒開的水，用擀麵棍攪拌成麵糰，必須趁熱將其揉精。一般遊客可以嚐到兩種吃法，一種為栲栳沾滷子吃，另一種是配菜炒著吃。

平遙旅行美食體驗四：過油肉

如果說想要體驗山西菜，那麼這份過油肉就是必須嘗試的。瘦肉經過上漿、拉油，配天然黑木耳、蒜臺炒制，加上山西特色的醋，讓這道菜變成獨具特色的山西風味，色澤金黃鮮豔，味道鹹鮮又帶一點醋味，吃起來格外神清氣爽。

這就是小馬在山西平遙旅行中嚐到的幾道美食，他們唱著濃濃的山西風味，值得你在旅途中品味。