最近經常做低脂餐，買了一罐低脂版的咖哩粉，本來想著是自己吃的，不過做完之後味道太香了，滿滿也跑來要我一起“分享” 很適合全家吃，這款咖哩粉味道不會太重，但是飄散滿屋的香氣，增加食慾（是低脂了，多吃了半碗，好像也沒什麼用？） 更多影片食譜 DOUYIN：滿媽廚房

By 滿媽廚房 【豆果美食官方認證達人】

用料

雞腿肉 500克

土豆 1個

胡蘿蔔 1根

洋蔥 1個

咖哩粉 40克

鹽

生抽

料酒

黑胡椒粉

澱粉

蔥薑蒜

做法步驟

1、雞腿肉切塊 加1勺鹽 1勺生抽 1勺料酒 1勺澱粉 適量黑胡椒粉 拌勻後醃20分鐘左右。

2、起鍋油熱後 放入蔥薑蒜爆香

3、加入雞腿肉 炒至斷生後盛出。

4、鍋洗淨，熱油先炒洋蔥。

5、洋蔥炒的稍稍變軟 加入雞腿肉

6、放入胡蘿蔔和土豆塊（土豆塊要切的略大於胡蘿蔔）

7、加入和食材相平的水。

8、倒入咖哩粉，攪拌均勻。

9、蓋上蓋子小火煮一會，嘗一下只要土豆軟了就行，咖哩不要煮過久，會有苦味。

10、出鍋前加一點椰漿（是專門做菜用的，不要用椰汁飲料，那種太甜了），這可是和咖哩的絕配，能讓香味更濃郁。

11、米飯蓋在盤子上，周圍澆上咖哩雞肉，孩子也能吃一大碗！

12、拌勻後，每粒米都被湯汁包裹著，喜歡香料味道的夥伴，簡直大愛。 咖哩還有驅寒，養脾胃的功效，夏天空調吹的多，冷飲吃的多，可以時常來點咖哩，對脾胃有好處。

小貼士

咖哩不要煮久，也不要放的過多，否則會有苦澀的味道。 土豆塊切的大一些，不容易煮化。 出鍋前最好用椰漿，能讓香味更加濃郁，飲料椰汁因為是勾兌的，所以沒什麼香味，更多的是甜味了。

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