螺螄粉是頗有爭議的一種食物，喜歡吃的人對它心心念念，不喜歡的人則對其避之不及，提起螺螄粉，人們肯定會不由自主地想起廣西柳州，螺螄粉是廣西柳州特有的一種小吃，如今已紅遍大江南北。

如今臨淄也有了螺螄粉小店，這家新開不久的名叫聚螺緣的螺螄粉小店，剛開始營業就天天爆滿，原因就是她家的螺螄粉味道實在太重了，這家小小的門臉裡面，裝修也很簡陋，邁入店堂就能聞到那熟悉的味道，喜歡的人忍不住就流口水了。

老闆娘是地道的廣西南寧妹子，前幾年嫁到了臨淄，遠嫁他鄉，時時懷念家鄉的美味，後來就在臨淄開了這家小店，專門賣螺螄粉，當初她剛把這美食拿出來的時候，臨淄人根本不認，可是周圍的人吃過之後，漸漸喜歡上了這種美食，老闆娘為了能讓更多的當地人，吃到她家鄉正宗地道的螺螄粉都是從南寧那邊將食材郵寄過來。

這家小店的選單非常簡單，主營的就是螺螄粉，另外還有扣肉粉，叉燒粉，牛肉粉，都是老闆娘家鄉常見的美食，開業之後沒想到當地人接受程度很高，這家小店連外賣都沒有開通，因為實在忙不過來。

吃過螺螄粉的人就知道螺螄粉是否好吃，跟湯頭很有關係，好吃的螺螄粉湯酸鮮香，他家的螺螄粉因為正宗地道，那酸爽的味道聞著就上頭，螺螄粉裡面還加入了腐皮，花生，酸筍，以及酸豆角，螺螄粉的奇特味道實際上是因為酸筍經過自然發酵之後，散發出來的，實際上這種發酵過的食物含有大量益生菌，多吃可以改善腸道菌群，特別是那些腸胃不通暢的人多吃螺螄粉，能很好地改善這一現象。

除了做螺螄粉的食材以外，其他新鮮的蔬菜都是當地採購的，這家店裡店螺螄粉，讓臨淄喜歡吃螺螄粉的人，過足了癮，如果實在接受不了這種味道的話，可以嘗一嘗他們店裡的生榨米粉，絲毫沒有特殊異味兒。

另外他家還有牛肉粉，粉裡有大塊的牛肉，再放上酸豆角和花生米，撒點香菜，味道好極裡，而且花生米嚼在嘴裡越嚼越香，除了粉以外，他家還有腸粉，是地道的廣式腸粉，味道很正宗，店裡的腸粉準備了魚肉豉油，味道特別棒。

在臨淄能吃到這麼地道的兩廣特色美食，真的很幸運，感謝這位遠嫁的南寧妹子，是她給我們帶來了這麼好吃的食物！