現在剛剛到了炎熱的夏天，相信大家一定苦於夏天的酷暑，往往這個時候，更容易把健康拋之腦後，於是就可能會帶來許多疾病的出現，很多人往往也不願意看見這個現象。這個時候，我們要把養生提上行程，於是健康才會越來越好。接下來，我們就開始今天的正題，讓我們一起聊聊關於養生的這些事！

色香味俱全的幾道家常菜推薦，葷素搭配，解饞又開胃

豆豉剁椒蒸排骨

食材準備：

小排300g；豆豉少許；剁辣椒少許；料酒少許；姜；蒜；生抽／老抽少許

做法：

1、排骨用水泡20分鐘，去血水。瀝乾水分。把姜，蒜切剁碎。

2、將排骨加入姜，蒜，少許料酒，生抽。醃製10分鐘。醃好的排骨加上豆豉，剁辣椒，少許香油以及適量的鹽。

3、蒸鍋水燒開，水開後放入鍋內蒸18-20分鐘出鍋。撒上蔥花。

辣子雞

食材準備：

雞腿2只、鹽1/2勺、醬油、糖、幹辣椒、蔥、八角1個、花椒1小把、食用油、熟芝麻

1、幹辣椒剪成段兒，最好小一些，好看又好吃。雞腿去骨，切小塊，在熱油裡炸熟至金黃色。

2、鍋裡留適量的油，依次放入八角，花椒，蔥，幹辣椒，炒香。

3、放入雞腿肉，加鹽、醬油、糖，翻炒半分鐘到1分鐘。撒芝麻，炒勻出鍋。

木耳炒肉片

食材：瘦肉200克，幹木耳15克，食用油3湯匙，蔥1段，姜1塊。料酒少許，生抽2湯匙，雞蛋1個，玉米澱粉1湯匙，胡椒粉少許

做法：1瘦肉切片，放入鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋、玉米澱粉，抓勻。

2熱鍋涼油，下入肉片，炒至發白變色後烹入料酒去腥。

3放入五香粉、鹽、蔥炒香。

4放入木耳、蘿蔔片翻炒。

5放入老抽、少許水，稍稍燉煮。

6煮至木耳成熟，即可關火，淋入少許芝麻油，再次撒入適量蔥增香。

涼拌折耳根葉

相比折耳根，我其實更喜歡吃折耳根葉，葉子清爽也沒苦味，想起小時候這個季節和小夥伴組隊去田埂邊挖折耳根的場景，歷歷在目啊，一晃眼我們都長大了。

用料：折耳根葉 ， 大蒜 ， 鹽 ，醬油， 白糖， 白醋 ， 香油 ， 辣椒油 ，雞精

1，將折耳根葉洗淨備用；取一個小碗，將大蒜剁碎。

2，調入白醋一勺，醬油2勺，一點香油、一勺鹽、一勺白糖、一勺雞精，適量辣椒油。

3，調勻後澆在折耳根葉上，吃的時候，拌勻即可。

“口水”豬耳

食材準備：

豬耳朵；香菜；蔥薑蒜；老乾媽豆豉醬；麻油；老乾媽油辣椒；料酒；鹽；黃瓜

做法：

1、將買來的豬耳朵洗淨，用刀反覆刮表皮。將乾淨的豬耳朵放入冷水中，同時加入料酒、蔥、姜、蒜，煮一個小時左右。

2、直到豬耳朵能用筷子扎透後關火，撈出，放入冷水中4-5分鐘。

3、開鍋放油，下入蔥薑末炒香，依次下入老乾媽油辣椒、老乾媽豆豉醬、麻油、鹽，淋一勺剛剛煮豬耳朵的湯，將味道調到自己喜歡的鹹淡程度。將豬耳朵從冷水中取出切絲~黃瓜切絲。

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