不知道有沒有人跟小編一樣，平時特別喜歡吃魚，魚肉不僅便宜，還非常的美味，不過我們平時更加常吃的都是一些淡水魚，今天給大家帶來的是一種非常便常便宜的海水魚。被人“誤解”最多的魚，渾身都是寶，比甲魚營養，8元1斤不算貴！它就是鮁魚，營養師大喬說過，鮁魚含有非常豐富的蛋白質，鈣、氨基酸等營養元素。可以很好地被人體吸收，價格還很便宜，喜歡吃魚的朋友，可以試一試這道菜哦，今天給大家帶來的是一道紅燒鮁魚，下面一起來學習一下它的做法吧。

紅燒小鮁魚

配料：

小鮁魚 2條、蔥 適量、姜 適量、醬油 1勺

烹飪步驟：

1。蔥薑蒜切碎備用。

2。小鮁魚清理乾淨。

3。鍋裡油熱加入蔥薑蒜花椒炒香。

4。改中小火放入小鮁魚兩面煎制。

5。煎制後加入適量水燉煮。

6。加入紅燒汁醬油。

7。加入料酒。

8。加入鹽調勻燉煮至湯汁濃稠。

烹飪小貼士：

一摸肚子：鮮鮁魚的肚子很有彈性，手指一按就會立刻恢復原狀。二看魚皮：有魚皮破損的情況說明可能被細菌感染，選鮮鮁魚儘量挑選魚皮完整緊實的為好。三查破損：有的鮁魚會在腮部和肛門處有破口，這不是捕撈時候擠破的而是因為鮁魚體內的細菌感染使其脹破的，所以不要貪便宜購買這兩處破損的鮁魚。四觀魚眼：新捕撈上來的鮁魚，魚眼溼潤明亮，不會凹凸或者乾癟。

你喜歡吃魚嗎？