不管啥季節，這東西每天必吃，加點胡蘿蔔，營養好吃高蛋白。雞蛋是我們日常最常見的蛋類，基本每天都會吃，簡單的做法就是煮白蛋、煎蛋、炒蛋，還有一種做法也很好吃，是從小吃到大的做法，叫作臥蛋，最家常的做法，不需要新增太多調料，醬油、鹽、蔥花、雞蛋，放在有一起蒸，就已經很好吃了。但是營養上面好像還少那麼一點點。

今天給孩子做了胡蘿蔔臥蛋，蒸蛋的過程沒有什麼特殊的，就是用胡蘿蔔和火腿腸做了一個澆汁，淋在蒸熟的蛋上，味道特別鮮美，火腿腸也是為了增香，也可以不放，或者換成肉末，也是一樣很好吃。雞蛋是我們日常補鈣、補充蛋白質最簡單的食材，物美價廉，幾乎家家都吃，不管啥季節，都要經常吃它，雞蛋的營養非常豐富，高蛋白高營養，可以經常做給家人吃。

胡蘿蔔臥蛋

所需食材：雞蛋4個、胡蘿蔔半根、火腿腸2根、蔥1根、水澱粉半碗、生抽2勺、香油1勺；【料汁】鹽少許、白糖半勺、生抽1勺、蠔油1勺、老抽少許。

1、胡蘿蔔去皮後切丁、火腿腸切丁、切蔥花。

2、準備一個大碗，加入生抽2勺、香油1勺、蔥花、溫水，攪拌均勻。

3、大碗中，緩慢打入四個雞蛋，如果人多，可以多加兩個雞蛋。

4、鍋中加入適量清水，放入蒸屜蒸，蓋上鍋蓋，大火燒開繼續蒸八分鐘。

5、鍋中加入油，加入胡蘿蔔和火腿腸，翻炒均勻，加入料汁，水沸騰後，加入水澱粉，熬至粘稠，關火。【製作料汁：加入鹽、白糖、生抽、蠔油、老抽、半碗清水，拌勻後，料汁就做好了。製作水澱粉：碗中加入1小勺澱粉，半碗清水，拌勻，水澱粉就做好了。】

6、雞蛋蒸熟，淋入剛才煮好的胡蘿蔔火腿腸料汁，小刀在碗中橫豎劃幾刀，這樣可以方便雞蛋更加入味。

7、最後撒上蔥花，這樣吃起來有一種淡淡的蔥香味，而且看上去也更加美觀。

今天的分享就到這裡，我是橘子香味，美食領域原創作者，美食愛好者，都是家常做法，好吃才是真道理，希望大家能喜歡，如果大家還有什麼問題？可以持續關注，給我留言一起交流美食經驗，此文為本人原創作品，任何不良自媒體不得搬運和盜圖，盜用必究。