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作為大都市的白領，看似光鮮亮麗，實際上甘苦自知，早出晚歸的拼生活，起得比雞早，睡得比狗晚，，吃得比豬差，幹得比牛多，其實想想真的很辛酸的，我老公便是這其中的一員，早上基本六點出門，晚上八點到家，一日三餐，就晚餐在家裡吃，有時候小廚會做兩三道菜，老公卻說，晚餐吃太晚，不要做多了，吃完沒時間運動，也不怎麼消化，不利於身體健康，所以經常有時候就做一道菜。

昨天晚上照舊給老公做了一道菜，這道菜我家冬天經常吃，30秒就熟，解饞下飯，冬天經常吃，還能排出體內垃圾，起到潤腸通便的作用。非常適合像我老公這樣，下班到家晚的人吃。

【韭黃炒雞蛋】

食材：韭黃，雞蛋，料酒，食鹽，食用油，

做法：

1、把韭黃洗乾淨，切成長段，清洗韭黃需要一點點耐心，需要一根一根用流動的水沖洗，將老掉的外皮撒掉。

2、兩個雞蛋磕在碗裡，加一小勺食用鹽，一勺料酒攪拌均勻。

3、熱鍋下食用油，油溫六成熟的樣子，倒入雞蛋液，用筷子迅速的劃開，待成型之後，翻炒幾下就能出鍋。炒的時間不要久，不然雞蛋就炒老了。

5、鍋中再次淋入食用油，倒入韭黃，放食鹽，快速的翻炒幾下，約30秒的樣子就熟了。

6、倒入雞蛋，快速的翻炒均勻，出鍋啦，這是最簡單的快手菜了。大部人不知道它叫“洗腸草”，冬天多吃，能排出體內垃圾。我老公超愛吃的。

昨晚上給老公做了這道菜，曬到朋友圈之後，圈友卻圈友吐槽說：真寒磣，說我太摳門對老公，其實他們不懂，我老公晚餐就愛吃這道菜。我也懶得和他們多做解釋，自己過日子，自己開心就行。

【小廚的秘訣】

1、雞蛋里加一勺料酒，不但能去除雞蛋的蛋腥味，還能讓雞蛋更蓬鬆。

2、韭黃遇熱即熟，所以一定不能炒太長時間，時間久了炒出來的韭黃又難看又難吃的。

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雷小廚：多平臺原創優質美食自媒體，全網累計閱讀超7個億，擅長家常菜，用心為家人下廚，分享健康美食！今天吃啥？找雷小廚，總有驚喜！