農傢俬廚原創圖片、文章，未經許可禁止搬運、抄襲，違者必究！

七月，雞鴨魚肉不如它，我家隔天吃一回，好吃營養，常吃對脾胃好！

七月份正值夏天最為炎熱的一段時間，炎熱的氣候環境對人體的考驗很大，此時對於飲食也需要多加註意。

許多人都說夏天的食材豐富，但其實吃來吃去也就那幾樣食材，葷菜總是繞不開雞鴨魚肉這幾個字。

而大多數的葷菜製作方法都較為油膩，並不適合在夏天多吃。唯獨這食材，我家隔天就要吃一回，雞鴨魚肉都不如它，好吃又營養！

豬肚湯是我家在七月份喝得最多的湯，豬肚用來煮湯滋味甘甜，而且因為吃得少也會給家人帶來新鮮感。同時豬肚的營養價值也較高，還對脾胃好。

熬煮的時候再加上海蠣乾和蓮子，既能起到提香的效果，同時還豐富的營養，大家記得試試哦。

話不多說，下面我們一起接著往下看看這次的豬肚湯到底是如何熬煮的吧。

【所需食材】：

豬肚、海蠣幹、蓮子、生薑、澱粉、料酒、食鹽、味精

【烹製方法】：

1、取出準備好的豬肚，先將豬肚用清水簡單沖洗一遍，然後往豬肚上撒上適量的食鹽，反覆搓洗幾遍。

2、將食鹽和豬肚搓洗均勻後再撒入適量的澱粉，加入澱粉可以將豬肚洗得更加乾淨，而且還能幫助去除豬肚的異味。

3、將豬肚反覆清洗乾淨後，取出家中常用的炒鍋。往鍋裡倒入適量的飲用水，然後把豬肚放到鍋裡，再撒上幾片生薑，倒上一些料酒。接著我們只需要開火焯煮鍋裡的豬肚即可。

4、豬肚焯煮好後將其從鍋裡撈出來，此時豬肚的表面可能有一些白色的膜，我們可以用刀將這層膜小心颳去。豬肚刮乾淨後再放到清水中沖洗一遍即可。

5、將處理好的豬肚放到案板上用刀切成長條狀，生薑先洗乾淨，隨後同樣是用刀切好放在一旁備用。

6、除了豬肚和生薑外海蠣幹也要處理，我們將海蠣幹放到清水中浸泡洗淨。海蠣幹比起新鮮的海蠣更適合煮湯，煮好之後味道更香，這也是為什麼不用新鮮海蠣而選用海蠣乾的原因。

7、蓮子也是一樣的處理方法，提前放到清水中浸泡即可。要是怕苦的話，可以將蓮子心清理掉哦。

8、取出高壓鍋，將處理好的豬肚和生薑統統放到鍋裡，準備開始煮湯了。

9、接著把浸泡洗淨的海蠣乾和蓮子也一塊下鍋，加入海蠣可以起到提鮮的效果，而蓮子可以清熱去火，很適合此時食用。

10、開始往鍋里加水了，根據各自準備的食材多少往鍋裡倒入適量的飲用水，加好水後再往鍋裡撒入適量的食鹽調味。然後蓋上鍋蓋，開火熬煮即可。

11、直到鍋裡的豬肚等食材被統統熬煮爛熟後，再撒入適量的味精提鮮。攪拌均勻後就可以準備出鍋了。

12、最後，將熬煮好的豬肚湯從鍋裡盛放到碗裡面，端上餐桌後就可以和家人一起食用這道美味啦。

一道美味又營養的豬肚湯只需要完成以上步驟就製作好了，螢幕前的各位小夥伴是不是還在喝著油膩的排骨湯呢？不妨試試這道湯，相信會帶給你截然不同的口味哦。

【溫馨提示】：

在處理豬肚的時候要是怕異味清理不乾淨，也可以選擇將豬肚放到食醋中浸泡，這樣可以幫助去除異味哦。

看到這裡了，相信你也學會了吧！製作方法是不是超級簡單，小白一看就會的零失敗的做法。如果你有什麼意見和建議，記得在評論區給小農留言，小農及時回覆和接受你的建議，最後記得點贊和關注哦！謝謝大家關注農傢俬廚！我們下期再見了！